Wie geht's den Bio-Hennen auf dem Bauernhof?
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Wissen
Woran erkenne ich ein Bio-Ei?
Im Durchschnitt isst jede Österreicherin und jeder Österreicher rund 248 Eier im Jahr! Grund genug, uns man näher mit diesem beliebten Produkt zu beschäftigen. Denn auch wenn es heißt, dass ein Ei dem anderen gleicht, macht es einen Unterschied, woher es kommt. Die Tierhaltung sowie die Fütterung der Hühner, die es gelegt haben, wirken sich auf die Qualität und auf den Geschmack aus.
Was bedeuten die Zahlen auf dem Ei?
Alle Eier müssen eine Kennzeichnung tragen. Durch eine Zahlen-Buchstabenkombination erfahren Konsument:innen, aus welchem Land, aus welcher Haltungsform und sogar von welchem Betrieb ein Ei stammt.
Bio-Bauern mit Legehennen, die Eier produzieren, müssen JEDES Ei bereits im Betrieb unmittelbar, wenn es frisch aus dem Stall kommt, mit der Betriebsnummer stempeln. Ungestempelte Eier dürfen nicht in die Packstelle gelangen.
Herkunft und Haltung
0 = Bio-Haltung
Haltungsform
Die erste Ziffer der Eier-Kennzeichung gibt über die Haltungsform Auskunft:
- 0 = Biohaltung
- 1 = Freilandhaltung
- 2 = Bodenhaltung
- 3 = Käfighaltung (ist in Österreich verboten!)
AT = aus Österreich
Buchstabenkombination AT
Die Buchstabenkombination AT auf dem Ei steht für Österreich. So kann dem Kund:innen versichert werden, dass diese Eier in Österreich gelegt wurden.
Zahl = Herkunftsbetrieb
Legebetrieb (Landwirt)
Die Nummer hinter dem AT ist die LFBIS- (Landwirtschaftliche Betriebs-) Nummer der Landwirt:innen. Jeder Betrieb hat eine Nummer, die nur ihm zugeordnet ist. Somit ist bei jedem Ei die Rückverfolgbarkeit bis zu unseren Ja! Natürlich Bio-Bauern gegeben.
Spiegeleier braten
Was sagt die Dotterfarbe über das Ei aus?
Die Dotterfarbe zeigt, was Hühner fressen. Unsere Ja! Natürlich Bio-Hühner bekommen ausschließlich hochwertiges Bio-Futter.
Das bedeutet zuerst einmal: keine Farbstoffe und keine Antibiotika. Unsere Bio-Bauern bevorzugen jene Futtermittel, die von Natur aus mehr Carotinoide enthalten wie beispielsweise Bio-Mais – also alles ist natürlich. Im Sommer picken die Bio-Hühner Würmer, frische Kräuter und Gras und im Winter bevorzugt Mais. Die Verwendung des richtigen Bio-Futters wird laufend und streng kontrolliert.
Das schlägt sich dann in der Dotterfarbe nieder: Etwas hellere, in Richtung gelb gehende Dotterfarben sind deshalb bei Bio-Eiern kein Qualitätsmangel, sondern deuten auf eine natürliche Fütterung hin.
Woher kommen die Eier in Ja! Natürlich Produkten?
Für Ja! Natürlich Bio-Produkte kommen ausschließlich Eier von österreichischen Bio-Bauern in Frage – nachvollziehbar und transparent. Das verringert Transportwege und fördert die heimische Bio-Landwirtschaft. Obendrein gelten hohe Tierwohl-Standards. Alle Ja! Natürlich Eier stammen nämlich von Hennen, deren Brüder aufgezogen werden.
Hier findest du alle Details zu unseren Eier-Produkten.
Ob Frühstücksei, Bio-Eiaufstrich, Bio-Pasta und -Eiernudeln oder Bio-Eierspätzle: Sowohl unsere frischen wie auch unsere verarbeiteten Bio-Eier stammen zu 100 % aus Österreich und werden strengstens kontrolliert. Wo Ja! Natürlich draufsteht, ist eben garantiert sorgenfreier Genuss drin.
Rezepte mit Bio-Eiern
Ja! Natürlich
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