Bio-Sonnen-Ura

Für den Ja! Natürlich Bio-Sonnen-Ura wird der selten gewordene Schlägler Bio-Roggen eingesetzt. Der Bio-Roggensauerteig, auch Ura genannt, verleiht dem Brot nicht nur seinen besonderen Geschmack und hält es länger frisch, sondern ist auch namensgebend. Durch den speziellen Sauerteig kommt der Sonnen-Ura ganz ohne Backhefe aus.Aufgrund extremer Trockenheit und der daraus resultierenden Missernte beim Schlägler Bio-Roggen steht bis zur Ernte 2027 nur eine begrenzte Rohstoffmenge zur Verfügung. Damit wir das Ja! Natürlich Sonnen-Ura dennoch weiterhin für Sie backen können, setzen wir vorübergehend eine Mischung aus einen Drittel Schlägler Bio-Roggen und zwei Drittel klassischem Bio-Populationsroggen ein. So können wir die begrenzten Mengen des Schlägler Bio-Roggens verantwortungsvoll nutzen, unseren hohen Qualitätsanspruch bewahren und weiterhin das Ja! Natürlich Sonnen-Ura anbieten.