Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Zutaten
für
4
Personen
170
g
eine Prise Salz
ein Schuss Wasser
50
g
Bio-Dinkelreis
1
Bio-Avocado
3
EL
100
g
Salz und Pfeffer
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1Für den Teig Dinkelmehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben.
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22 EL Olivenöl und einen Schuss Wasser dazugeben und gut verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Dafür am besten einen Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden. Danach den Teig 20 Minuten rasten lassen.
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3In der Zwischenzeit kann die Füllung vorbereitet werden. Dinkelreis in Salzwasser köcheln lassen.
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4Die Avocado in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft und Sauerrahm dazugeben und gut vermengen.
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5Jetzt etwas Dill klein schneiden, Bachsaibling zerkleinern und beides ebenfalls untermengen.
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6Den Wrap-Teig portionieren und anschließend ausrollen. Damit der Teig nicht kleben bleibt etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen.
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7Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Wrap darin anbraten.
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8Den Wrap mit Dinkelreis, Saiblingcreme und einem Stück Saibling füllen, einrollen und genießen!
Guten Appetit!
Anna Abermann
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