Süßes
Laktosefrei
Vegan
Vegetarisch
Sommer

Bunter Melonensalat mit Zitronensorbet und Minzpesto

15 Minuten
Gesamtzeit

Zutaten

für
4
Personen

Für den Melonensalat:

Für das Pesto:

50 g
frische Bio-Minze
2 EL
Bio-Cashewnüsse
50 ml
Bio-Sonnenblumenöl
1 EL
Bio-Rohrohrzucker
  1. 1
    Für das Pesto alle Zutaten fein mörsern.
  2. 2
    Aus den Melonen kleine Kugeln ausstechen, das restliche Fruchtfleisch mit dem Ahornsirup und Zitronensaft fein mixen und die Melonenkugeln damit vermengen.
  3. 3
    Die Melonenkugeln auf Dessertschüsseln aufteilen, das Zitronensorbet darauf anrichten und mit dem Pesto garnieren.
  4. Guten Appetit!
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