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Für Kinder, Restlküche
Eierspeise
Zutaten
für
4
Personen
12
Salz, Pfeffer
1
EL
1
EL
Sonnenblumenöl
1
EL
Butter
1
Stange
Jungzwiebel in feine Ringe geschnitten
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1Eier mit Gewürzen, Zwiebeln und eventuell Petersilie versprudeln.
-
2Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier einrühren und unter ständigem rühren leicht stocken lassen.
-
3Auf Tellern anrichten - mit Jungzwiebeln bestreuen und mit Schnittlauch garnieren.
-
4Unser Tipp: Besonders würzig schmeckt die Eierspeis mit gehackten Grammeln. Verfeinern Sie Ihre Eierspeis nach Belieben mit Paradeisern, Schinken oder Käse, oder beträufeln Sie diese kurz vor dem Servieren mit Kern- oder Trüffelöl.
Guten Appetit!
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