Gegrillter Mais-Salat

Name: Gegrillter Mais-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Bio-Maiskolben; 1 Bio-Mini Gurke; 1 Bio-Avocado; Saft einer halben Bio-Zitrone; 300 g Bio-Paradeiser oder Bio-Paradeiserraritäten; 1 kleine rote Bio-Zwiebel; 1 Handvoll Bio-Basilikum; 1 Handvoll Bio-Petersilie; 100 g Bio-Feta; Saft einer halben Bio-Zitrone; 3 EL Bio-Olivenöl; 1 EL Bio-Honig; 1 Prise Salz

25 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(9)

Melanie Zechmeister

Zutaten

für

Personen

Bio-Maiskolben

Bio-Mini Gurke

Bio-Avocado

Saft einer halben Bio-Zitrone

300 g

Bio-Paradeiser oder Bio-Paradeiserraritäten

kleine rote Bio-Zwiebel

1 Handvoll

Bio-Basilikum

1 Handvoll

Bio-Petersilie

100 g

Bio-Feta

Für das Dressing:

Saft einer halben Bio-Zitrone

3 EL

Bio-Olivenöl

1 EL

Bio-Honig

1 Prise

Salz

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1

Für das Dressing alle Zutaten in ein Schraubglas füllen und gut schütteln.
2

Die Maiskolben mit etwas Olivenöl bepinseln und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten grillen, sodass sie eine schöne Farbe bekommen. Am besten schmeckt’s vom Grill, aber du kannst auch eine beschichtete Pfanne verwenden.
3

Danach die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben trennen. Dazu am besten den Maiskolben aufstellen und von oben nach unten schneiden.
4

Die rote Zwiebel in hauchdünne Scheiben schneiden.
5

Gurke, Avocadofruchtfleisch und Paradeiser würfeln.
6

Eventuell etwas Zitronensaft über die Avocado träufeln. Basilikum und Petersilie hacken.
7

Maiskörner, Gurke, Avocado, Paradeiser, Zwiebel und Kräuter vermischen und in einer Salatschale anrichten, mit dem Dressing beträufeln und den Feta krümelig darauf verteilen.

Guten Appetit!

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Melanie Zechmeister

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Ohne gesundem Boden gibt’s keine gesunden Lebensmittel. Biologische Landwirtschaft bedeutet, dass der Boden als wichtigste Ressource für unsere Ernährung langfristig geschützt wird. Bio-Bauern verzichten auf chemisch-synthetische Spritzmittel und Kunstdünger. Sie arbeiten mit dem Kreislauf der Natur und geben dem Boden Zeit, sich auf natürliche Weise wieder mit Nährstoffen anzureichern. Ganz nach dem Motto: Gut für uns und für die Natur natürlich!

Ja! Natürlich