Gegrilltes Vollkornbrot mit Tomatenraritäten und Ziegenfrischkäse

Name: Gegrilltes Vollkornbrot mit Tomatenraritäten und Ziegenfrischkäse
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Pkg. Paradeiser-Raritäten; 10 EL Bio-Olivenöl; 2 EL Balsamico Essig; 2 Stück Bio-Knoblauchzehen, geschält, in feine Blätter geschnitten; 1 Bund Bio-Zitronenthymian, Blätter zupfen; 1 Stück Bio-Vollkornbrot; 2 Stück Bio-Ziegenfrischkäse; Meersalz, Pfeffer aus der Mühle

30 Minuten

Gesamtzeit

(2)

Zutaten

für

Personen

1 Pkg.

Paradeiser-Raritäten

10 EL

Bio-Olivenöl

2 EL

Balsamico Essig

2 Stück

Bio-Knoblauchzehen, geschält, in feine Blätter geschnitten

1 Bund

Bio-Zitronenthymian, Blätter zupfen

1 Stück

Bio-Vollkornbrot

2 Stück

Bio-Ziegenfrischkäse

Meersalz, Pfeffer aus der Mühle

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aus dem Burgenland

1

Paradeiserraritäten waschen und in unregelmäßige, würfelige Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Balsamico, Knoblauchscheiben, Zitronenthymian, Meersalz und Pfeffer marinieren.
2

Vollkornbrot in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl bepinseln und in einer Pfanne knusprig braten oder im Ofen rösten.
3

Paradeiser auf den Brotscheiben verteilen, Ziegenfrischkäse in Stücke zupfen und ebenfalls auf den Broten verteilen. Anschließend mit den Thymianblättern bestreuen und mit noch etwas Olivenöl beträufeln.