Himbeer-Mohn-Tiramisu

Zuerst die Bio-Himbeeren waschen und trocken tupfen. Bio-Schlagobers steif schlagen und einer zweiten Schüssel Mascarpone, Sommerfrisch Bio-Joghurt, Staubzucker und Mohn gut verrühren. Abgeriebene Schale und Saft der ½ Bio-Zitrone dazugeben. Die Sahne mit einem Schneebesen unterrühren.

Zum Schichten des Tiramisus benötigt man 10 kleine Gläschen. In jedes kommen zuerst 3-4 Himbeeren. Anschließend einen gehäuften EL der Mohn-Joghurt-Creme draufgeben. Die Bio-Dinkelkekse brechen und auf der Creme verteilen. Anschließend kommen noch einmal Bio-Himbeeren und eine zweite Schicht Creme in die Gläser. Mit einer Himbeere dekorieren und mit Folie abgedeckt im Kühlschrank mind. 4h durchziehen lassen.