Pasta, Süßes
Vegetarisch
Herbst
Sommer

Indische Milchnudeln mit Beerenröster (Seviyan)

20 Minuten
Gesamtzeit
das kann jeder
Schwierigkeit
Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Unser Familien Chai Rezept passt perfekt dazu:

Masala Chai Tee

Masala Chai Tee (indischer Gewürztee)

Hier geht’s zum Rezept!

Wir lieben ja diese Milchnudeln, sie schmecken wie bei unserer Indian Mama und je nach Saison kann man hierzu auch noch Beeren- oder Zwetschkenröster kombinieren.  Ein herrliches Dessert und geht auch noch schneller als Milchreis.

süße Verführung
1
Zuerst mit dem Beerenröster starten, dieser kann dann während die Nudeln kochen noch etwas eindicken und ist dann perfekt zum Servieren.
2
Den Zucker in eine kleine Pfanne geben und kleine Hitze aufdrehen. Die Beeren und das Wasser hinzugeben. Durch das Wasser brennt der Zucker nicht an.
3
Für 5-10 Minuten (je nach gewünschter Konsistenz) stetig umrühren. Dann stehen lassen.
3
Nun zu den Milchnudeln. In einem kleinen Topf die Butter hineingeben und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Die Fadennudeln hinzugeben und für etwa 5 Minuten darin goldbraun anbraten.
4
Mit der Vollmilch ablöschen, den Zucker hinzugeben und zum Kochen bringen. Immer stetig umrühren, sonst geht die Milch schnell über.
5
Die Nudeln brauchen 10 Minuten, bis sie die gesamte Milch aufgesogen haben und eine cremig-süße Konsistenz heraus kommt. Die Nudeln sollten schnell serviert werden, da sie wie Porridge immer sämiger werden. Man kann in diesem Fall etwas Milch hinzugeben und es auflockern.
6
Auf einem Teller anrichten und reichlich Beerenröster darüber geben.
Wir empfehlen einen indischen Chai dazu. Herrlich!
Guten Appetit!
alles für das süße indische Nudelgericht
mit dem Beerenröster starten
ziehen lassen
Butter schmelzen
Fadennudeln dazugeben
mit Vollmilch ablöschen
Nudeln ca. 10 Minuten köcheln lassen
mit Chai servieren
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Das sagen andere Bio-Genießer zum Rezept

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