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Restlküche, Suppen
Linseneintopf mit Tellerlinsen und Würstchen
Zutaten
für
4
Personen
250
g
1
L
Bio-Gemüsebrühe
250
g
Bio-Passata
Salz, Pfeffer
1
EL
Bio-Paprikapulver
1
EL
2
Stk.
Bio-Lorbeerblätter
2
EL
4
Stk.
150
g
Bio-Speck (optional)
1
TL
Bio-Zucker
Bio- Kreuzkümmel, Bio-Estragon
zum Billa Online Shop 1
Karotten, rote Zwiebeln und Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden (die Zwiebel etwas feiner, als die anderen Zutaten). Speck in Würfel schneiden.
2
Linsen abspülen. In einem Topf die Linsen mit reichlich Wasser und den Lorbeerblättern für 25 Minuten kochen.
3
Kartoffeln in Salzwasser kochen.
4
In einem großen Topf die Zwiebeln in etwas Öl anbraten und die Karotten am Ende mit anschwitzen lassen, etwas Zucker darüber geben, gut verrühren und etwas weiter schmoren lassen.
5
Gemüsebrühe hinzufügen.
6
Kartoffeln abgießen.
7
Linsen nach Ende der 20 Minuten in ein Sieb abgießen.
8
Wenn die Karotten noch leicht bissfest sind, passierte Tomaten, Linsen und Erdäpfel hinzufügen.
9
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Essig und Estragon abschmecken.
10
Würstchen in Scheiben schneiden. Speckwürfel und Würstchen in der Suppe erhitzen.
11
Alles zusammen noch ein paar Minuten weiter köcheln lassen.
Guten Appetit!
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