Mac & Cheese – Österreichversion

Name: Mac & Cheese – Österreichversion
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Bio Dinkel-Makkaroni; 350 ml Bio-Vollmilch; 300 ml Wasser; 19.9 g Bio-Butter; 150 g Bio-Dinkelsemmelbrösel; 150 g frisch geriebener Bio-Käse (z.B. Cheddar, Parmesan und Emmentaler); Salz und Pfeffer; frischer Bio-Rucola nach Belieben

30 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(36)

Zutaten

für

Personen

250 g

Bio Dinkel-Makkaroni

350 ml

Bio-Vollmilch

300 ml

Wasser

19.9 g

Bio-Butter

150 g

Bio-Dinkelsemmelbrösel

150 g

frisch geriebener Bio-Käse (z.B. Cheddar, Parmesan und Emmentaler)

Salz und Pfeffer

frischer Bio-Rucola nach Belieben

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1

Nudeln, Milch, Wasser, Butter und etwas Salz in einen Topf geben. Bei mittlere Hitze aufkochen lassen.
2

Hitze etwas reduzieren und ca. 6-8 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Währenddessen die Dinkelsemmelbrösel bei geringer Hitze langsam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
3

Sobald die Nudeln bissfest sind, die noch vorhandene Flüssigkeit im Topf belassen und den geriebenen Käse hinzufügen und unterrühren. Nach Geschmack mit mehr Käse, Salz und Pfeffer abschmecken.
4

Herd abschalten, die gerösteten Brösel gleichmäßig über den Nudeln verteilen und noch weitere 5 Minuten ziehen lassen.
5

Nudeln nach Belieben am Teller anrichten und mit frischem Rucola servieren.