Omas Kompott aus Trockenfrüchten

Wenn die Obsternte wieder einmal zu viel wird, kann man die Früchte sehr gut trocknen und sich so einen Wintervorrat ansammeln. Die einzelnen Früchte sauber ernten, in Stücke schneiden und sehr gut trocknen, am Besten im Dörrgerät oder im Backrohr.

Die Früchte, wie sie geerntet und getrocknet werden, in ein großes, gut verschließbares Glas einfüllen. Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Heidelbeeren, Hagebutten, Marillen,… alles kann getrocknet werden, von einem mehr und von anderem weniger, wie wirs übrig haben. Eine Vanillestange, Zimt und einige Nelken dazugeben, so gibt es einen wunderbaren Geschmack. Ich geb zwischendurch immer wieder getrocknete Zitronenmelisse, Goldmelisse und in paar Rosenblüten dazu. Am Ende der Erntesaison hat man dann das ganze Jahr im Glas und kann Kompott oder Punsch daraus machen.