Pikanter Zucchini-Süßkartoffelkuchen mit Käse-Restln

Hergehört: Dieses Rezept ist ein Multifunktions-Restevernichter. Es kümmert sich um übrig gebliebenen Käse nämlich ebenso wie um Gemüsereste aller Art. Hier wird es zwar in Form eines pikanten Zucchini-Süßkartoffelkuchens präsentiert, es lässt sich aber jederzeit abwandeln und etwa mit Karotten, Kürbis, Kartoffeln, Sellerie oder ganz anderem Restgemüse ebenso schön zubereiten. Eine gute Portion Käse gibt eine deftige Note und ist es einmal fertig, freut sich unser pikanter Kuchen auf vielerlei Einsatzzwecke: Zum Abendessen, zur Bürojause – oder auch zum Picknick. Kalt lässt er sich nämlich hervorragend mitnehmen und direkt aus der Hand essen.