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Fleisch, Pasta, Salate

Sommer

Rindfleischsalat mit Spirelli & Gemüse

Name: Rindfleischsalat mit Spirelli & Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Bio-Schnitzel vom Weide-Jungrind; 250 g Bio-Spirelli; 1 Stk Bio-Zucchini; 1 handvoll Bio-Rispentomaten; 2 Stk Bio-Radieschen; 1 Stk roter Bio-Spitzpaprika; 4 Scheiben Bio-Frühstücksspeck vom Strohschwein; 2 EL Bio-Estragon Senf; 50 g Bio-Feta; 1 handvoll Bio-Paradeiser getrocknet; 20 ml fruchtiges Bio-Olivenöl extra nativ; 150 ml Bio-Schlagobers; Salz, Pfeffer; Bio-Sonnenblumenöl

30 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(8)

Toni Kögl & Bene Steinle

Zutaten

für

Personen

für ein 1 Glas (500ml)

250 g

Bio-Schnitzel vom Weide-Jungrind

250 g

Bio-Spirelli

1 Stk

Bio-Zucchini

1 handvoll

Bio-Rispentomaten

2 Stk

Bio-Radieschen

1 Stk

roter Bio-Spitzpaprika

4 Scheiben

Bio-Frühstücksspeck vom Strohschwein

2 EL

Bio-Estragon Senf

50 g

Bio-Feta

1 handvoll

Bio-Paradeiser getrocknet

20 ml

fruchtiges Bio-Olivenöl extra nativ

150 ml

Bio-Schlagobers

Salz, Pfeffer

Bio-Sonnenblumenöl

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1

Richtet euch schon mal ein ausreichend großes Glas mit Deckel her (oder mehrere, je nachdem wie viele Portionen ihr machen wollt).
2

In einem ausreichend großen Topf Wasser erhitzen, etwas salzen und die Spirelli lt. Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen das Fleisch trocken tupfen und grob würfeln.
3

In einer beschichteten Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Speckscheiben kross anbraten. Am besten auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen. In derselbe Pfanne das Fleisch von beiden Seiten 2 Minuten anbraten, Hitze abdrehen und in der Pfanne ruhen lassen.
4

Zucchini und Paprika waschen und sehr fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren.
5

Die fertigen Nudeln abgießen, kurz abschrecken und beiseite stellen. Im selben Topf etwas Sonnenblumenöl erhitzen und das Gemüse andünsten. Nach 5 Minuten die abgetropften Trockentomaten dazu geben und weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe dünsten lassen.
6

Für das Dressing Senf, Olivenöl und Schlagobers vermengen. Mit 4 EL Wasser strecken und gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
7

In einer großen Schüssel die Nudeln mit dem Gemüse vermischen. Den Feta mit den Fingern darüber bröseln, Rindfleisch dazu geben und alles gemeinsam mit dem Dressing vermengen.
8

Den abgeschmeckten Rindfleischsalat in das Glas einfüllen, als Abschluss oben die in Scheiben geschnittenen Radieschen und den Speck darauf geben und gut verschließen.

Guten Appetit!

Sonne, Sommer, Picknick-Zeit. Heute haben wir Rindfleisch-Nudel-Salat für euch! Praktisch abgefüllt in ein Einmachglas, kann man ihn direkt in den Picknickkorb packen und im Grünen genießen. Wichtigste Zutat ist Fleisch vom Ja! Natürlich Weide-Jungrind. Die Tiere wachsen in heimischen Regionen in artgemäßer Muttertierhaltung auf und dürfen unter Artgenossen auf Weiden saftige Gräser und Kräuter fressen. Im Winter gibt es ausschließlich Bio-Futter für die Jungrinder und ausnahmslose Bewegungsfreiheit im Laufstall und im freien Auslauf.

Man nehme die Zutaten

Fleisch grob würfeln

Speck anbraten

Speck abtropfen

Fleisch anbraten

Gemüsen würfeln

Zutaten vermengen

Alles in ein Glas

Fleisch Pasta Salate Sommer

Toni Kögl & Bene Steinle

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Because you are hungry. Wir sind immer auf der Suche nach neuen Inspirationen für unsere nächste Küchengeschichte. Bei uns (Toni, der Architektin, und ihrem Freund Bene, dem Grafikdesigner) ist die eigene Küche der zentrale Lebenspunkt. Nach unserem Studium kamen wir zusammen nach Wien und kochen nun schon seit über fünf Jahren neben unseren Berufen gegen den Stress im Alltag an. Um möglichst viele Kochbegeisterte an unseren Erlebnissen teilhaben zu lassen, wurde im Februar 2013 unser Foodblog „Because You Are Hungry“ gegründet. Der Blog soll bei unseren Lesern die Freude an guten, einfachen und schnellen Gerichten wecken und das sinnenfrohe Erlebnis Kochen wieder in den Alltag zurückholen. Seit Februar 2014 ist auch unser erstes Kochbuch „Kochen lieben lernen“ im Handel erhältlich. Besucht uns doch mal auf unserem Blog oder folgt uns in facebook und in instagram.

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