Wenn du weiße oder Milchschokolade verwendest, sollte diese jedoch im Wasserbad geschmolzen werden, da sie leicht krümelig wird und bei zu starker Hitze schnell ihr Aroma verliert. Stelle dazu eine größere, runde Schüssel auf einen Topf mit siedendem Wasser. Mit einigen Spritzern Wasser und unter ständigem Rühren wird darin die Schokolade langsam zum Schmelzen gebracht.
Das sagen andere Bio-Genießer zum Rezept
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