Süßkartoffel-Bananenbrot

Name: Süßkartoffel-Bananenbrot
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Bio-Süßkartoffel; 3 reife Bio-Bananen; 1 Tasse Bio-Mandeldrink; 1 Stk. Bio-Ei; 100 g Bio-Weizenmehl; 5 Bio-Maroni

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Anna Abermann

Zutaten

für

Personen

Bio-Süßkartoffel

reife Bio-Bananen

1 Tasse

Bio-Mandeldrink

1 Stk.

Bio-Ei

100 g

Bio-Weizenmehl

Bio-Maroni

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1

Süßkartoffeln für ca. 1 Stunde bei 220° C in den Ofen geben.
2

Bananen in einer Schüssel z. B. mit einer Gabel zerstampfen, Mandel-Drink und Weizenmehl dazu geben und zusammen mit 1 Ei gut vermischen.
3

Die Maroni zerkleinern und beimengen.
4

Die Süßkartoffel aus dem Ofen holen, schälen, zerkleinern und mit dem restlichen Teig vermischen.
5

Brotform mit Butter einfetten, den Teig gleichmäßig darin verteilen und für ca. 40 Minuten bei 180° C im Ofen backen.
6

Zum Schluss die Brotform stürzen, das Brot auskühlen lassen. Erst dann in Scheiben schneiden und mit Apfelmus servieren.

Guten Appetit!

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Anna Abermann

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Die Süßkartoffel ist eine kleine Delikatesse mit viel Power und ein echter Allrounder in der Küche. Sie kann roh, gegrillt, gekocht oder wie Pommes zubereitet werden, aber auch für Brownies, Gnocchies oder Brot eignet sie sich hervorragend.

Ja! Natürlich