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Food-Blogger-Rezepte, Pasta

Vegan

Sommer

Zucchini-Raritäten-Pasta

Name: Zucchini-Raritäten-Pasta
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stk. Bio-Zucchini; 250 g Bio-Paradeiser Raritäten; 200 ml fruchtiges Bio-Olivenöl extra nativ; 0.5 Zehe Bio-Knoblauch; 15 g Bio-Basilikum; 0.5 Stk. Bio-Zitrone; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer schwarz; 1 Stk. Chili frisch

20 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(15)

Julian Kutos

Zutaten

für

Personen

2 Stk.

Bio-Zucchini

250 g

Bio-Paradeiser Raritäten

200 ml

fruchtiges Bio-Olivenöl extra nativ

0.5 Zehe

Bio-Knoblauch

15 g

Bio-Basilikum

0.5 Stk.

Bio-Zitrone

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer schwarz

1 Stk.

Chili frisch

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Aus dem Burgenland

1

Paradeiser Strunk herausschneiden.
2

Paradeiser Raritäten in kleine Stücke hacken.
3

Knoblauch in dünne Stifte schneiden. Basilikum grob hacken. Paradeiser Raritäten, Knoblauch und Basilikum in eine große Schüssel geben. Großzügig Olivenöl über die Tomaten gießen.
4

Mit einem Kartoffelstampfer oder den Händen gut zerdrücken.
5

Salzen und pfeffern. Zitronenzeste dazugeben.
6

Chilischote fein hacken und je nach Schärfegrad dosieren.
7

Zucchini mit einem Spiralschneider zu Bandnudeln verarbeiten. Alternativ einen Sparschäler verwenden. Pasta leicht salzen.
8

Die Zucchini Nudeln mit der Sauce vermengen.
9

Mit Basilikumblättern garnieren, pfeffern.

Guten Appetit!

Man nehme die Zutaten...

Strunk raus

In kleine Stücke hacken

Feinstes Olivenöl

Stampf, stampf, stampf

Zucchini Nudeln

Vermengen

Ein bisschen Basilikum...

Fertig!

Food-Blogger-Rezepte Pasta Vegan Sommer

Julian Kutos

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Im Sommer liebe ich einfache und schnelle Gemüsegerichte. Am meisten freue ich mich über die Ja! Natürlich Paradeiser Raritäten aus dem Burgenland. So viele unterschiedliche Formen und bunte Farben, das macht richtig Lust! In Kombination mit feinstem italienischen Bio-Olivenöl ist das mein Lieblingsessen, wenn es heiß ist. Meine Zucchini Raritäten Pasta ist sehr schnell und einfach zubereitet, du kannst verschiedene Gemüsesorten verwenden, sie schmeckt heiß oder kalt.

Buon appetito!

Ja! Natürlich