Als Gastgeberin der Ja! Natürlich Frühstückspension war Anna 2017 bei vielen unserer Lieferanten unterwegs und wollte ganz genau wissen, woher die guten Zutaten kommen. Schaut euch mit ihr den Betrieb an, der das Ja! Natürlich Joghurt griechischer Art aus bester heimischer Bio-Milch herstellt:
Das Ja! Natürlich Joghurt Griechischer Art wird aus frischer Bio-Kuhmilch aus dem österreichischen Schlierbach und Umgebung hergestellt. In der Bio-Molkerei Stift Schlierbach werden der Bio-Milch spezielle Milchsäurekulturen zugesetzt – die Fermentation beginnt. Dabei wird auf die Zugabe von Eiweißkonzentraten, Milchpulver sowie Schlagobers verzichtet!
Joghurt-Liebhaber wissen wovon ich spreche: die angenehm cremigen Konsistenz von jedem Löffel Joghurt. 1 Liter Joghurt Griechischer Art wird mit 2,5 bis 3 Liter Bio-Milch verfeinert.
Zum Vergleich: Bei anderen Produkten dieser Art wird pro Liter Joghurt nur 1 Liter Milch zugeführt. Das Joghurt erhält einen Fettgehalt von 10 %. Außerdem enthält das Joghurt griechischer Art 6,4 % Protein.
Aber auch Genießer greifen gerne zu dieser Joghurt-Alternative.
Zu viel Fett macht fett – zu wenig Fett ist auch nicht ideal. Aber keine Sorge, ab und zu darf man sich diese Köstlichkeit erlauben. Fett ist schließlich ein wertvoller Nährstoff. Wir brauchen Fettsäuren zur Bildung von Hormonen, Zellwänden sowie Nerven. Weiters schützt es unsere Organe vor Verletzungen und ermöglicht uns die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen A, D, E und K.
Proteine tragen zu einer Erhaltung von Muskelmasse und normaler Knochen bei, und noch mehr, sie tragen sogar zu einer Zunahme an Muskelmasse bei.
Wusstest du, dass nur griechische Joghurts, die in Griechenland hergestellt werden, so genannt werden dürfen? Deshalb findest du österreichische Varianten immer unter der Bezeichnung „Joghurt (nach) griechischer Art“.
