Bio-Radieschen aus Österreich

Am besten schmecken Radieschen aus biologischer Landwirtschaft, natürlich gewachsen und ohne chemisch-synthetische Spritz- und Düngemittel.  Unsere Bio-Radieschen werden im Seewinkel und in der Südsteiermark nach den strengen Bio-Richtlinien angebaut. Sie schmecken würzig-scharf, wofür Senf-Öle verantwortlich sind. Diese Senföle können Bakterien und Pilze im Magen und Darm abtöten. Somit können Radieschen zum Schutz der Verdauungsorgane wirken. Und ist dir auch schon aufgefallen, dass kleine Radieschen schärfer als große sind? Grund dafür ist der höhere Senföl-Gehalt in Relation zur Größe.

So lagerst du deine Radieschen richtig!

Um relativ lange die knackigen Frühlingsboten genießen zu können, kommt es auch auf die richtige Lagerung drauf an. Trenne unbedingt das Grün von den pinken Radieschen. Schneide dazu die Blätter ab, gib danach die Radieschen in ein feuchtes und sauberes Tuch und lagere das eingewickelte Gemüse so im untersten Fach im Kühlschrank (bei 1-4 C°).

So sind die Radieschen mehrere Tage lang haltbar und bleiben knackig.

Tipp bei weichen Radieschen:
Wenn die Radieschen weich geworden sind, kannst du sie dennoch verzehren und nicht gleich wegwerfen. Hol sie aus dem Kühlschrank und gib sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Die Radieschen nehmen das Wasser auf und werden somit wieder knackig.

Radieschen-Grün für die Restlküche

Pesto

Wie wäre es mit einem selbstgemachten Pesto? Probiere im Frühling doch einmal eine andere Variante mit dem Grün von Radieschen. Wir haben ein einfaches Rezept für dich!

Einfach das Grün mit Olivenöl, Cashewkerne, Knoblauch, Zitronenspritzer sowie Salz & Pfeffer pürieren und fertig bist du auch schon.

Passt perfekt zu unserer Pasta, als Brotaufstrich oder Dip für Gemüsesticks.

Suppe

Die Blätter schmecken nicht nur roh, sondern auch gekocht sehr gut. Probiere zum Beispiel eine cremige Suppe mit dem Grün von Radieschen.

Bring dazu einfach die Blätter mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Suppenbrühe zum Kochen, alles durchpürieren und schon ist die frühlingshafte Cremesuppe fertig.

Smoothie

Radieschenblätter sind auch perfekte Zutat für Frühlings-Smoothies. Mixe nach Belieben verschiedenes Frühlingsobst und -gemüse zusammen und genieße den Extrakick!

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Radieschen unterstützen dein Immunsystem

100g Radieschen enthalten ca. 20 mg Vitamin C. Mit einer Portion von 3 Radieschen deckst du deinen Tagesbedarf an Vitamin C zu 25 %.

Vitamin C unterstützt das Immunsystem, schützt die Zellen vor oxidativem Stress und verringert Müdigkeit und Ermüdung. Außerdem ist das Vitamin für die Kollagenbildung und somit für Knochen, Knorpeln, Zähne, Zahnfleisch, Haut und Blutgefäße wichtig.

 

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig!
Ernährungswissenschafterin Margit Fensl
Frühlingsgefühle

Bio-Radieschen

Die Ja! Natürlich Bio-Radieschen werden im Seewinkel und in Tirol nach den strengen Bio-Richtlinien angebaut. Sie schmecken würzig-scharf, wofür Senf-Öle verantwortlich sind. Der Name der Radieschen leitet sich von lat. Radix = Wurzel ab.

Bio-Radieschen Sprossen

Die Bio-Radieschen Sprossen werden von unserem Bio-Bauern Johann Feldinger in Salzburg, in Wals, kultiviert. Aufgrund der enthaltenen Senföle entfalten die Sprossen einen würzigen und scharfen Geschmack. Sie verleihen Salaten einen scharfen Pepp und eignen sich ideal für Aufstriche und Suppen.

weißer Bio-Spargel

Der weiße Bio-Spargel von Ja! Natürlich kommt aus dem Marchfeld. Geschmacklich überzeugt der weiße Spargel mit seinem mild-feinen Aroma. Im Gegensatz zum grünen Spargel muss er geschält werden.

Bio-Rucola

Der Ja! Natrülich Bio-Rucola ist eine Sorte, die sich immer größerer Beliebtheit erfreut. Der würzig-intensive Geschmack zeichnet den Bio-Rucola aus. Angebaut wird er gemäß der biologischen Landwirtschaft, wo er ohne den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln* kultiviert wird.

Bio-Spargel weiß
Rucola