zum Billa Online Shop Die klassische Ceviche aus Peru wird mit gekochten Erdäpfel serviert. Um saisonale und regionale Einflüsse einzubringen, verwenden wir Bio-Süßkartoffeln, Gurken, Paprika und Zitrone. Zusammen mit dem heimischen Fisch eine tolle Kombination – perfekt als frische und knackige Vorspeise für den Sommer und den nächsten Grillabend. Mahlzeit!
Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Zutaten
für
4
Personen
Ceviche:
2
Pkg.
1
Stk.
1
handvoll
Koriander
200
g
100
g
nach Belieben
Salz & Pfeffer
Chimichurri:
1
Stk.
2
Stk.
1
Stk.
0.5
TL
Bio-Chili-Raritäten, gehackt
0.5
TL
130
ml
nach Belieben
Pfeffer frisch gemahlen
nach Belieben
Salz
2
Stk.
Bio-Panini
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Ceviche:
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1Die Haut vom Fisch entfernen und in 1cm große Stücke schneiden. Den Knoblauch hacken und den Koriander fein schneiden.
-
2Die Süßkartoffel waschen und in Salzwasser kochen. Überkühlen lassen, schälen und in 1cm große Würfel zerteilen.
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3Die Gurken schälen, der Länge nach vierteln und das Kerngehäuse rausschneiden. Gemeinsam mit Paprika in kleine Würfel schneiden.
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4Alles zusammen in einer großen Schüssel marinieren und für 10 Minuten ziehen lassen.
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Chimichurri:
-
5Die Knoblauchzehe und Schalotten schälen und fein hacken bzw. schneiden. Die Petersilie mitsamt ein wenig von den Stängeln fein hacken. Mit den restlichen Zutaten verrühren.
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6Die Panini in Abständen von 1cm mit einem Sägemesser einschneiden, aber nicht durchschneiden. In die eingeschnittenen Aussparungen großzügig Chimichurri verteilen. Im Ofen bei 170°C für 6-8 Minuten knusprig backen.
-
Anrichten:
-
7Die Ceviche in tiefen Tellern anrichten, nach Belieben mit ein wenig Olivenöl beträufeln und mit Koriander & Petersilie garnieren. Mit dem Panini servieren.
Guten Appetit!
Diese Bio-Zutaten brauchst du!
Die Haut vom Fisch entfernen
Fisch in 1cm große Stücke schneiden
Die Gurken schälen, der Länge nach vierteln und das Kerngehäuse rausschneiden
Alles zusammen in einer großen Schüssel marinieren
Alle Zutaten verrühren
Die Panini in Abständen von 1cm mit einem Sägemesser einschneiden, aber nicht durchschneiden
In die eingeschnittenen Aussparungen großzügig Chimichurri verteilen
Alles gemeinsam anrichten!
Marcel Drabits
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