Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Zutaten
für
2
Personen
100
g
Bio-Buchweizen
1
Stk.
Bio-Fenchelknolle
0.25
TL
Bio-Chili
2
Stk.
Bio-Orangen
3
EL
50
g
0.5
TL
Bio-Kurkumapulver
2
TL
Bio-Salz
1
TL
Bio-Pfeffer
200
ml
Wasser
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1Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze einschalten und vorwärmen.
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2Die Fenchelknolle der Länge nach in 4 Stücke teilen. Auflegen und mit Olivenöl, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer marinieren.
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3Den Saft von zwei Orangen pressen und über den Fenchel gießen.
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4Den Fenchel für 20-25 Minuten im Ofen schmoren.
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5Währenddessen den Buchweizen kochen: Dafür 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Den Buchweizen waschen und mit 1 TL Salz, Kurkuma und 1/2 TL Pfeffer ins kochende Wasser geben.
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6Den Topf zudecken und für ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen, dann für 5 Minuten ziehen lassen.
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7Sobald der Fenchel fertig ist, Ofen ausschalten und den Fenchel aus dem Ofen nehmen. Die Flüssigkeit aus der Backform in ein hitzebeständiges Gefäß umfüllen, Butter dazu geben und mit einem Stabmixer pürieren.
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8Zum Anrichten den Buchweizen auf einem Teller platzieren und etwas Olivenöl darüber geben. Danach den Fenchel drauflegen und mit der Buttersauce übergießen.
Guten Appetit!
Adi & Simone Raihmann von Karma Food
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