Karfiol Steaks mit Hasselback Erdäpfel und Senf Sauce

Karfiol ist eines meiner liebsten Wintergemüse. Er ist eine ganz wunderbare Beilage zu kurz gebratenem Fleisch und passt perfekt in eine winterliche Gemüsesuppe. Aber auch solo als Hauptmahlzeit ist Karfiol einfach großartig. Anstatt die einzelnen Röschen abzuschneiden und zu garen, schneide ich ihn in große Scheiben und gare ihn langsam im Ofen mit ein wenig Öl und Gewürzen. Als Beilage passen Haselbach Kartoffeln dazu, am liebsten in den Raritäten Sorten, damit der Teller schön bunt wird.