Nudelsalat im Glas mit Erdbeerblätter-Dressing

Ein Nudelsalat ist wohl die einfachste und häufigste Verpflegung für ein geselliges Picknick mit der Familie und Freunden. Einfach zum Mitnehmen und ganz ohne Müll zu produzieren, verpacke ich meinen Nudelsalat im Glas. So ist er zudem auch perfekt portioniert und hübsch verpackt. In meinen Nudelsalat kommen neben Bio-Spargel und -Mozzarella auch Erdbeeren. Das gibt dem Salat eine fruchtig, sommerliche Note.

Wusstest du, dass man die kleinen grünen Blätter an den Früchten essen kann? Wie die roten Früchte auch, enthalten die Blätter Vitamin C. Ich verarbeite sie zu einem schmackhaften Dressing, dass ich mit Ziegenjoghurt zubereite. Eine einfache Verwertung der wunderbaren Blätter im Nudelsalat.