Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Zutaten
für
2
Personen
Für das Sandwich:
4
Scheiben
200
g
1
Pck.
1
Pck.
2
EL
1
Handvoll
2
EL
Für das Gurkenrelish:
120
g
1
Stk.
1
TL
1
TL
1
TL
1
Prise
Salz & Pfeffer
Für die Curry-Aioli
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1Bio-Knoblauch für die Curry-Aioli rösten: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Knoblauchzehe mit etwas Öl beträufeln, in Alufolie einwickeln und etwa 30 Minuten im Ofen weich rösten. Danach leicht abkühlen lassen und den weichen Knoblauch aus der Schale herausdrücken.
-
2Bio-Essiggurken fein würfeln. Schalotte sehr fein schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit Estragon Senf, Ahornsirup und Apfelbalsamessig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.
-
3Bio-Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben. Den gerösteten Knoblauch dazugeben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Currypulver und eine Prise Salz unterrühren, bis eine cremige Aioli entsteht.
-
4Den Bio-Sennkäse grob reiben. Die Mozzarella-Kugel ebenfalls grob reiben oder fein zupfen. Beides mit der Mayonnaise oder dem Frischkäse zu einer cremigen Masse verrühren. Petersilie fein hacken und unterheben.
-
5Vier Bio-Toastscheiben auflegen. Die Käsemasse auf zwei Scheiben verteilen. Das gut abgetropfte Bio-Sauerkraut darauf geben und leicht andrücken. Mit je zwei Scheiben Toastkäse belegen und mit den restlichen Toastscheiben schließen. Bio-Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Sandwiches darin 3–4 Minuten pro Seite braten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse schön geschmolzen ist.
-
6Die Sandwiches halbieren und heiß servieren. Dazu Curry-Aioli und Bio-Gurkenrelish reichen.
Guten Appetit!
Adi & Simone Raihmann von Karma Food
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