Schneller Marillenkuchen

Name: Schneller Marillenkuchen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Bio-Butter, weich; 200 g Zucker; 2 EL Bio-Rohrrohrzucker; 5 Bio-Eier; 250 g Bio-Weizenmehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 1/2 abgeriebene Bio-Zitronenschale; ausgekratztes Mark einer halben Vanilleschote; 1 kg Bio-Marillen

20 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(52)

Zutaten

für

Personen

250 g

Bio-Butter, weich

200 g

Zucker

2 EL

Bio-Rohrrohrzucker

Bio-Eier

250 g

Bio-Weizenmehl

1 TL

Backpulver

Prise

Salz

1/2

abgeriebene Bio-Zitronenschale

ausgekratztes Mark einer halben Vanilleschote

1 kg

Bio-Marillen

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1

Backofen auf ca. 200° Ober/Unterhitze vorheizen, ein Blech mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2

Marillen waschen, halbieren und entkernen.
Für mehr Süße, die halbierten Marillen nach dem entkernen beiseite legen und mit etwas Zucker bestreuen.
3

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
4

Eier trennen, und das Eiklar zu Eischnee schlagen. Zimmerwarme Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und Eidotter einzeln unterrühren. Zitronenschale und Vanillemark hinzufügen und nochmal schaumig rühren.
Bio-Freilandeier machen den Kuchenteig strahlend gelb
5

Anschließend die Mehlmischung mit dem Schneebesen unterrühren, anschließend den Eischnee unterheben.
6

Die Masse auf dem eingefetteten Blech verteilen und glatt streichen. Mit den Marillen belegen und ca. 35-40 Minuten backen. Am besten lauwarm mit etwas Staubzucker servieren.