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Selbstgemachte Knabberei: Bio-Kürbis-Stangerln

Name: Selbstgemachte Knabberei: Bio-Kürbis-Stangerln
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 75 g Bio-Dinkelmehl glatt, Type 700; 75 g Bio-Roggenmehl, Type 960; 50 g Bio-Cashew-Kerne; 4 EL Bio-Ahornsirup Grad C; Bio-Zimt; 0.5 Stk Bio-Hokkaido; 50 ml fruchtiges Bio-Olivenöl extra nativ

90 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(7)

Anja Fischer

Zutaten

für

Personen

75 g

Bio-Dinkelmehl glatt, Type 700

75 g

Bio-Roggenmehl, Type 960

50 g

Bio-Cashew-Kerne

4 EL

Bio-Ahornsirup Grad C

Bio-Zimt

0.5 Stk

Bio-Hokkaido

50 ml

fruchtiges Bio-Olivenöl extra nativ

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1

Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und aushöhlen. In kleine Stücke schneiden, mit etwas Öl beträufeln und bei 200 Grad Celsius im Backofen 25 Minuten lang backen.
2

In der Zwischenzeit Cashewkerne mahlen (je nach persönlichen Vorlieben kann man von fein bis zu gehackt alles verarbeiten) und mit den zwei Mehlsorten vermengen.
3

In einer zweiten Schüssel Ahornsirup und Zimt mit dem Öl vermischen.
4

Kürbis etwas auskühlen lassen und mit einer Gabel zerdrücken
5

Alles zusammengeben und zu einem glatten Teig kneten. Gegebenenfalls etwas Mehl oder Öl dazugeben.
6

Fingergroße Stangerl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 30 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad backen.

Guten Appetit!

Kürbis-Guide

Es gibt viel mehr als nur Hokkaido! Hier findet ihr einen Überblick & Rezepte zu allen Ja! Natürlich Bio-Kürbissen.

Jemand erntet Bio-Kürbisse auf einem Feld.

Ja! Natürlich Hokkaido aus Pamhagen

Josef Fleischhacker baut für Ja! Natürlich in Pamhagen Bio Hokkaido an. Er ist einer von rund 700 Bio-Bauern in ganz Österreich, die Ja! Natürlich mit herrlichem Bio-Gemüse beliefern. Hier kannst du dir seinen Betrieb ansehen.

Man nehme die Zutaten

Kürbis in kleine Stücke schneiden

Bio-Kürbis in kleine Stücke geschnitten.

Cashew Nüsse mahlen

Ahornsirup mit Zimt und Öl vermischen

Fingergroße Stangerl formen

bei 200°C 30 Minuten backen

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Anja Fischer

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Meine kleine Tochter kommt nun bald in den Kindergarten, da ist es üblich die Jause selbst mit zu bringen. Aber was packt Mama denn am bestem rein ins Jausensackerl?
Als Mama hat man ja leider nicht immer so viel Zeit, deswegen muss es schnell und einfach gehen und das natürlich in der bestmöglichen Qualität.
Unsere Stangerl mit Hokkaido-Kürbis sind perfekt für einen gesunden Jausen-Snack für Kids: Saisonal, regional, bio und einfach köstlich, genau so mag ich das!
Bio-Tipp: Sie lassen sich auch perfekt einfrieren. Einzeln auftauen, ob für den Kindergarten oder zum Wandern!

Ja! Natürlich