Wassermelonen-Feta-Sandwich mit Rucola, Minze & Balsamico-Holunder-Glace

15 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(64)

Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Zutaten

für

Personen

Für das Sandwich:

8 Scheiben

Bio-Wassermelone

4 Scheiben

Bio-Feta

1 handvoll

Bio-Rucola

1 handvoll

Bio-Minze

1 handvoll

Bio-Sonnenblumenkerne

Für die Balsamico-Holunder-Glace:

100 ml

Bio-Aceto-Balsamico di Modena

2 EL

Bio-Holunderblütensirup

1/2

Bio-Limette (optional)

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süß & saftig!

1

Zuerst die Bio-Balsamico-Holunder-Glace vorbereiten. Dafür Bio-Aceto Balsamico di Modena mit Bio-Holunderblütensirup in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis eine leicht sirupartige Glace entsteht. Anschließend kurz abkühlen lassen.
2

Anschließend die Bio-Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, bis sie duften. Danach beiseitestellen.
3

Nun die Bio-Wassermelone vorbereiten und in dickere Scheiben schneiden, sodass daraus gleichmäßige Rechtecke oder Quadrate entstehen. Sie dienen als „Sandwich-Brot“. Danach den Bio-Feta in Scheiben schneiden, sodass er gut zwischen zwei Bio-Wassermelonenstücke passt.
4

Zum Schluss das Sandwich schichten. Hierfür die Bio-Wassermelonenscheibe als Basis nehmen, mit Bio-Feta, Bio-Rucola, frischer Bio-Minze und gerösteten Bio-Sonnenblumenkernen belegen. Etwas Bio-Balsamico-Holunder-Glace darübergeben und mit einer zweiten Bio-Wassermelonenscheibe toppen. Nach Wunsch nochmals mit etwas Glace, Bio-Minze und Bio-Sonnenblumenkernen sowie einem Spritzer Bio-Limette servieren.

Guten Appetit!

Du brauchst eine Ja! Natürlich Bio-Mini Wassermelone!

Ganze Ja! Natürlich Bio-Wassermelone auf einem Teller.

Zwei Scheiben der Bio-Mini Wassermelone und eine Scheibe Bio-Feta!

Zwei Scheiben Bio-Wassermelone und eine Scheibe Ja! Natürlich Bio-Feta auf einem Teller.

Das Sandwich schichten und mit Bio-Rucola & Bio-Balsamico-Holunder-Glace toppen!

Zwei Hälften des Bio-Wassermelonen-Feta-Sandwich' auf einem Teller liegenden.

Mit der zweiter Scheibe Bio-Wassermelone toppen und die Erfrischung genießen!

Das fertige Bio-Wassermelonen-Feta-Sandwich liegt auf einem Teller, daneben eine halbierte Bio-Limette.

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Adi & Simone Raihmann von Karma Food

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Nichts ist besser als ein Wassermelonen-Feta-Sandwich bei dieser Hitze: Süße, saftige Bio-Wassermelone trifft auf cremig-salzigen Bio-Feta, frischen Bio-Rucola und Bio-Minze. Dazu kommt eine selbst gemachte Bio-Balsamico-Holunder-Glace, die dem Ganzen genau die richtige Mischung aus Süße, Säure und Frische gibt.
Geröstete Bio-Sonnenblumenkerne sorgen für den perfekten Crunch und machen dieses Sommer-Sandwich noch aromatischer. Leicht, erfrischend und in wenigen Minuten gemacht – perfekt für heiße Tage, als Snack oder als sommerliche Vorspeise.

Ja! Natürlich