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Buddha Bowl mit schwarzem Bio-Reis

30 Minuten
Gesamtzeit
Hobbykoch
Schwierigkeit

Zutaten

für
2
Personen
1 Tasse
ja! NatürlichBio-Seewinkler-Reis schwarz
1 Stk.
ja! NatürlichBio-Süßkartoffel
2 EL
ja! NatürlichBio-Olivenöl extra nativ
1 Tasse
Bio-Kichererbsen
6 Stk.
ja! NatürlichBio-Snacktomaten
2 Stk.
Bio-Mini-Gurken

Topping

4 Stk.
Bio-Physalis
2 EL
ja! NatürlichBio-Kürbiskerne
2 EL
Bio-Chia-Samen
2 Handvoll
ja! NatürlichBio-Sprossen

Dressing

2 EL
ja! NatürlichBio-Mandelmus
1 EL
ja! NatürlichBio-Estragon Senf
0.5 Stk.
ja! NatürlichBio-Zitrone
etwas Wasser
Salz & Pfeffer
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  1. 1
    Die Kichererbsen über Nacht einweichen und anschließend kochen.
  2. 2
    Die Süßkartoffel schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl
    marinieren und bei 200°C im Backofen rösten.
  3. 3
    Reis nach Packungsanleitung garen.
  4. 4
    Gemüse in Scheiben oder Stücke schneiden.
  5. 5
    Für das Dressing Mandelmus, etwas Saft einer frischen Zitrone, Estragonsenf, Salz und Pfeffer mit so viel kaltem Wasser glatt rühren, bis ein samtiges Dressing entsteht.
  6. 6
    Bowl zuerst mit Reis, Kichererbsen und Süßkartoffeln füllen.
  7. 7
    Mit dem Gemüse schön anrichten.
  8. 8
    Abschließend mit Kernen, Samen, Sprossen und dem Dressing toppen.
    9. Guten Appetit!
Reis kochen
Buddha Bowl Rezept Step 1 - Ja! Natürlich
Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden
Buddha Bowl Rezept Step 2 - Ja! Natürlich
und Olivenöl ins Backrohr
Buddha Bowl Rezept Step 3 - Ja! Natürlich
Snacktomaten halbieren
Buddha Bowl Rezept Step 4 - Ja! Natürlich
Mini-Gurken in Scheiben schälen
Buddha Bowl Rezept Step 5 - Ja! Natürlich
Dressing mit Mandelmus und Estragonsenf
Buddha Bowl Rezept Step 6 - Ja! Natürlich
Grundstein der Bowl
Buddha Bowl Rezept Step 7 - Ja! Natürlich
mit schönem Topping
Buddha Bowl Rezept Step 8 - Ja! Natürlich
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Ja! Natürlich

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