Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Fisch, Salate
Cremiger Dill Caesar Salat
Zutaten
für
4
Personen
4
Stk.
Für das Dressing:
200
g
1
Bund
150
ml
1
TL
3
Stk.
Bio-Sardellenfilets
1
EL
Bio-Kapern
etwas
Salz & Pfeffer
etwas
Bio-Parmesan (optional)
Für das Topping:
3
EL
1
EL
1
EL
1
EL
Bio-Leinsamen
1
TL
Bio-Chiliflocken
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1Für das Dressing: Bio-Feta, Bio-Dill, Bio-Olivenöl, Bio-Estragon Senf, Bio-Kapern, Bio-Sardellen sowie den Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
2Für das Topping die Körner in einer Pfanne mit Bio-Olivenöl, Bio-Chiliflocken, Salz und Pfeffer goldbraun rösten. Die Mischung danach abkühlen lassen.
-
3Nun die Salatherzen halbieren und mit dem cremigen Dill-Feta-Dressing toppen.
-
4Anschließend mit den gerösteten Körnern garnieren und nach Belieben etwas Bio-Parmesan oder optional auch mit Bio-Dill toppen.
Tipp: Die Körnermischung liefert wertvolle Ballaststoffe, gesunde Fette und pflanzliche Proteine und eignet sich wunderbar als nährstoffreiche Alternative zu klassischen Croutons oder Breadcrumbs.
Guten Appetit!
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