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Eingelegte Pilze in Sonnenblumenöl und weißen Balsamico

Name: Eingelegte Pilze in Sonnenblumenöl und weißen Balsamico
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Bio-Kräuterseitlinge; 500 ml Bio-Balsamico Essig; 1 EL Bio-Rohrohrzucker; 1 TL Salz; 1 TL Piment; 150 ml Wasser; Bio-Sonnenblumenöl zum Auffüllen des Einmachglases

das kann jeder

Schwierigkeit

(17)

Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Zutaten

für

Personen

1 kg

Bio-Kräuterseitlinge

500 ml

Bio-Balsamico Essig

1 EL

Bio-Rohrohrzucker

1 TL

Salz

1 TL

Piment

150 ml

Wasser

Bio-Sonnenblumenöl zum Auffüllen des Einmachglases

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leicht nussiger Geschmack

Diese eingelegten Pilze sind garantiert das Highlight eurer nächsten Antipasti Platte. Was wir euch auch nur an Herz legen können: Bio-Dinkel-Makkaroni al dente kochen und mit euren eingelegten Pilzen, Parmesan & vielen frischen Bio-Kräutern genießen.

Weitere Ideen zum Haltbarmachen von Bio-Obst & -Gemüse findest du im Online Magazin!

Pilze putzen und große Pilzstücke gegebenenfalls schneiden. Balsamicoessig und Wasser aufkochen und Salz und Zucker darin auflösen.

Pilze darin für 5-7 Minuten garen. Pilze abseihen (Sud aufheben) und in einem sterilen Glas schichten.

Mit Sonnenblumenöl und 2 EL Sud aufgießen. Mit dem restlichen Sud kann weiteres Gemüse eingelegt werden. 1 Monat an einem kühlen, dunklen Ort lagern und dann verzehren.

Guten Appetit!

Anti-Pasti selbstgemacht