Fischsuppe auf ungarische Art

Name: Fischsuppe auf ungarische Art
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stk. Bio-Karotten; 2 EL Bio-Olivenöl; 3 Zehen Bio-Knoblauch; 1 Stk. Bio-Zwiebel; 2 Stk. Bio-Paradeiser; 70 g Bio-Knollensellerie; 1 Stk. Bio-Paprika; 400 g Bio-Karpfen; 2 TL Bio-Essig; 2 Stk. Bio-Lorbeerblätter; 1 Prise Salz; 1 Glas Bio-Fischfond; 6 Stk. Bio-Pfefferkörner; 2 EL Bio-Paprikapulver

60 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(55)

Zutaten

für

Personen

2 Stk.

Bio-Karotten

2 EL

Bio-Olivenöl

3 Zehen

Bio-Knoblauch

1 Stk.

Bio-Zwiebel

2 Stk.

Bio-Paradeiser

70 g

Bio-Knollensellerie

1 Stk.

Bio-Paprika

400 g

Bio-Karpfen

2 TL

Bio-Essig

2 Stk.

Bio-Lorbeerblätter

1 Prise

Salz

1 Glas

Bio-Fischfond

6 Stk.

Bio-Pfefferkörner

2 EL

Bio-Paprikapulver

Einkaufsliste drucken

zum Billa Online Shop

Aus dem Waldviertel!

1

Zuerst Bio-Zwiebel und Bio-Knoblauch schälen und sehr fein schneiden. Bio-Paradeiser kurz in kochendes Wasser legen, danach kalt abschrecken und die Haut abziehen. Anschließend die Bio-Paradeiser vierteln.
2

Bio-Wurzelgemüse putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Bio-Paprika entkernen und in schmale Streifen schneiden. Etwas Bio-Öl in einem Topf erhitzen. Die Bio-Zwiebel zuerst bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen, dann unter Rühren leicht bräunen. Bio-Wurzelgemüse und Bio-Paprika dazugeben, ein wenig salzen und kurz mitrösten.
3

Danach die Bio-Paradeiser untermischen und alles 3 Minuten leicht köcheln lassen. Paprikapulver einrühren, anschließend Fischfond dazu gießen. Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
4

Währenddessen die Bio-Fischfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Lorbeerblätter aus der Suppe nehmen, nach Belieben mit Essig abschmecken. Den Bio-Fisch in die heiße Suppe geben und etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis er gar ist.