Grießflammerie mit Zwetschkenröster

Name: Grießflammerie mit Zwetschkenröster
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Für den Zwetschkenröster:; 125 ml Wasser; 200 g Zucker; 1 kg entkernte Zwetschken; 1 Zimtstange; 4 Gewürznelken; Zesten von 1 Zitrone; Für die Grießflammerie:; 250 ml Milch; 50 g Kristallzucker; 40 g Grieß; 250 g Obers; 2 Blatt Gelatine

25 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(21)

Zutaten

für

Personen

Für den Zwetschkenröster:

125 ml

Wasser

200 g

Zucker

1 kg

entkernte Zwetschken

Zimtstange

Gewürznelken

Zesten von 1 Zitrone

Für die Grießflammerie:

250 ml

Milch

50 g

Kristallzucker

40 g

Grieß

250 g

Obers

2 Blatt

Gelatine

Einkaufsliste drucken

zum Billa Online Shop

1

Zubereitung Zwetschkenröster:
Wasser mit dem Zucker, der Zimtstange und den Nelken aufkochen lassen. Gewürze entfernen. Die entkernten und halbierten Zwetschken in den Sud geben, die Zesten beifügen und das Ganze bei kleiner Hitze einmal aufkochen lassen. Danach den Röster vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
2

Zubereitung Grießflammerie:
Milch, Zucker und Grieß 10 Minuten unter stetigem Rühren köcheln. Die in Wasser eingeweichte und ausgedrückte Blattgelatine dazugeben und einrühren. Vom Herd nehmen und kühl stellen. Kurz bevor die Grießflammerie stockt, das geschlagene Obers einrühren. Zur geschmacklichen Verfeinerung können einige Tropfen Zitronensaft beigegeben werden.
3

Zwetschkenröster auf den Tellern anrichten, von der Grießflammerie mit einem Löffel Nockerl ausstechen und in den Röster setzen.

Guten Appetit!

Unser Tipp:

Wenn du den Röster aufbewahren möchtest, füll ihn noch heiß in ausgewaschene Rexgläser, gib etwas Rum darauf, zünde diesen an und verschließen sofort das Glas.