Kochen, Wissen

Diese Schalen kannst du bedenkenlos genießen

Ja! Natürlich
Juni 19, 2020

Warum Obst und Gemüse mit Schale genießen? Ganz einfach: In den Schalen stecken die meisten Inhaltsstoffe und Vitamine! Und bei Bio-Obst und -Gemüse kannst du ganz bedenkenlos zubeißen. Unsere Vitaminbomben aus biologischer Landwirtschaft sind gentechnikfrei und wachsen ohne Einsatz von Spritzmitteln und Kunstdüngern heran.

Welche Schalen du essen kannst und wo du besser schälst, erfährst du hier.

Biss mit Schale

Obst

Obst wie Äpfel und Birnen oder auch Nektarinen und Marillen sowie Beeren und Trauben sollten grundsätzlich mit Schale verzehrt werden. Die Schalen sind voll von Vitaminen und Sekundären Pflanzenstoffen.

Gemüse

Auch viele Gemüsesorten wie Tomaten, Gurken oder Paprika vernaschst du am besten mit Schale. Zucchini und Melanzani musst du meistens auch nicht schälen.

Liebe auf den zweiten Blick

Schalen von Zitrusfrüchte kannst du auch gut beim Einkochen von Marmelade oder im selbstgemachten Sirup zufügen. Orangen- oder Zitronenschalen können auch in der Küche eingesetzt werden. Ob zum Backen, Kochen oder getrocknet, Zisten sind vielseitig zu verwenden und schmecken gut.

Lass die Finger davon

Obst

Apfelschalen ja, aber nicht die Schalen vom Granatapfel. Hier genießt du nur die Kerne vom Inneren.

Kiwischalen werden bei uns grundsätzlich geschält, die Neuseeländer sind da etwas härter im Nehmen und essen die Schale mit.

Tipp: Kiwibeeren können auch mit Schale gegessen werden und schmecken hervorragend.

Bei allen Melonensorten wird nur das innere Fruchtfleisch verzehrt.

Exoten wie Bananen, Ananas, Papaya oder Avocado müssen ebenfalls geschält werden.

Gemüse

Kürbisschalen sind, bis auf die Ausnahme beim Hokkaido-Kürbis, ungenießbar.

Auch bei den Kartoffeln gibt es Unterschiede. Heurige werden meist mit der sehr dünnen Schale verzehrt. Und dann kommt es auf das Alter der Kartoffeln sowie die Zubereitungsart an, roher Verzehr von Kartoffelschalen ist nicht empfehlenswert.

 

Bio-Obst und -Gemüse

Bio-Produkte wachsen im besten Umfeld auf! Gemüse ist am besten aus biologischer Landwirtschaft, da wächst es ohne chemisch-synthetische Spritz- und Düngemittel, das schützt den Boden und die Umwelt!

Greif zu Obst & Gemüse aus biologischer Landwirtschaft, hier sind auch die Schalen unbelastet. Bio-Bauern nutzen die Selbstverteidigungskünste der Natur und verzichten deshalb gänzlich auf chemisch-synthetische Spritz- & Düngemittel.

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