Bio-Cottage Cheese auf einem Brot mit Bio-Eiern.

Ernährung, Wissen

10 Ideen und Rezepte mit Bio-Cottage-Cheese

April 6, 2018

Als Brotaufstrich ist Cottage Cheese ja bekannt, aber es gibt noch so viele Möglichkeiten, wie man den körnigen Frischkäse genießen kann – ob als Frühstück, als Snack oder sogar in warmen Mahlzeiten. Wir zeigen euch heute einige Ideen mit Bio-Cottage Cheese Natur und Bio-Cottage Cheese mit Kräutern, die ihr unbedingt probieren müsst!

Bio Cottage Cheese mit Kräutern von Ja! Natürlich

aus österreichischer Bio-Milch!

Bio-Cottage Cheese mit Kräutern oder Natur? Geschmackssache!

Ich persönlich mag beide gern. Der Ja! Natürlich Bio-Cottage Cheese mit Kräutern ist nicht nur mit besten Bio-Kräutern aromatisiert, sondern mit 10% Fett im Trockenanteil auch fettärmer als die Natur-Variante mit 20%. Cottage Cheese oder Hüttenkäse ist allerdings grundsätzlich eine der besonders fettarmen Käsearten, da es sich um Frischkäse mit sehr hohem Wassergehalt handelt. Beide sind daher für eine bewusst Ernährung eine gute Wahl.
Den Bio-Cottage Cheese mit Kräutern liebe ich, wenn es schnell gehen soll und ich wenig Zeit bzw. keine frischen Kräuter zur Verfügung habe, beispielsweise unterwegs. Aber auch in der Küche ist er vielseitig einsetzbar für blitzschnelle, aromatische und frische Gerichte. Der Bio-Cottage Cheese Natur schmeckt durch den höheren Fettgehalt vollmundiger und man kann ihn auch süß verwenden, was hierzulande noch wenig geläufig ist – zu Unrecht, wie ich finde. Probiert es unbedingt aus!

Hier geht's zu den Produkten!

Bio-Gemüsesuppe verfeinert mit Bio-Cottage Cheese

Cottage Cheese mit Kräutern zum Verfeinern von Suppen

Der Bio-Cottage Cheese Kräuter eignet sich super zum Verfeinern von Gemüsecremesuppen: Einfach einen Esslöffel als Topping in die warme Suppe geben. So wird sie durch das Extra-Eiweiß-Topping gehaltvoller und sättigt länger.

Ein Brett mit Bio-Offenkartoffeln mit Cottage Cheese und Kräutern.

Cottage Cheese mit Kräutern als Topping für Ofenkartoffeln

Klassisch werden Ofenkartoffel ja mit Sauerrahmsauce serviert, ich liebe zur Abwechslung auch Cottage Cheese. Die Bio-Kräuter geben dem Cottage Cheese ein feines Aroma, sodass man eigentlich gar nicht viel mehr braucht. Bio-Sprossen, saisonales Gemüse, Schinken- oder Speckwürfel passen gut dazu!

Bio-Avocado Dip mit Ja! Natürlich Cottage Cheese

Rezept für einen schnellen Dip mit Avocado & Kräuter Cottage Cheese

Als Abwechslung zur allseits bekannten Guacamole kombiniere ich Avocado gerne mit etwas Zitronensaft und Bio-Cottage Cheese mit Kräutern – schmeckt herrlich als Dip oder Aufstrich. Und so besteht die Neo-Guacamole wenigstens zur Hälfte aus regionalen Bio-Zutaten.

Bio-Pasta mit Bio-Cottage Cheese und Bio-Tomaten

Kräuter Cottage Cheese zu Pasta

Für eine schnelle, selbstgemachte frische Mahlzeit einfach Ja! Natürlich Cottage Cheese Kräuter mit einem Schuss Olivenöl vermengen und mit halbierten, kurz angebratenen Kirschtomaten unter heiße, al dente gekochte Pasta mischen.

Cottage Cheese – auch Hüttenkäse oder körniger Frischkäse genannt – enthält reichlich Protein, das trägt zur Erhaltung und Zunahme der Muskelmasse und zur Erhaltung der Knochen bei. Er eignet sich daher wunderbar zum Eiweißaufbau nach sportlichen Tätigkeiten!

Ernährungsexpertin Margit Fensl

Cottage Cheese mit Kräutern in Salaten

Der Bio-Cottage Cheese mit Kräutern macht sich auch gut in Salaten, z.B. mit Gurken. Rezept: Gurken fein hobeln, salzen, 5-10 Min stehen lassen und abseihen. Für das Dressing 2 EL Cottage Cheese Kräuter mit Saft einer halben Zitronen und 1 EL Senf verrühren, salzen, pfeffern und mit den Gurken vermischen. Wer mag, kann auch Knoblauch oder Bärlauchsalz dazugeben. Auch in allen möglichen anderen Salaten und Bowls macht sich Cottage Cheese super als sättigende, eiweißreiche Komponente.

Cottage-Cheese Omelette Pancake mit Ja! Natürlich Bio-Cottage Cheese.

Pikante oder süße Cottage Cheese Pancakes

Protein-Pancakes aus der Dose? Pah! Wir setzen auf köstliches, österreichisches Bio-Protein für diese Pancake-Variante. Dieses Rezept lässt sich süß mit Cottage Cheese Natur oder pikant mit Cottage Cheese Kräuter umsetzen. Für die pikante Variante einen Becher Ja! Natürlich Bio-Cottage Cheese Kräuter mit 1 Ei und 50g Dinkelmehl vermengen, salzen pfeffern, in einer beschichteten Pfanne backen und mit Sprossen, Kräutern und saisonalem Gemüse eurer Wahl schön anrichten. Für eine süße Variante kannst du Bio-Cottage Cheese Natur verwenden und die Pancakes z.B. mit saisonalem Bio-Obst, unserer palmölfreien Bio-Nougatcreme, Bio-Nüssen oder Ahornsirup servieren.

Ein Teller mit einem Stück Cottage-Cheese-Gratin mit Bio-Schwammerln.

Cottage Cheese in Aufläufen und Gratins

Auch in Gratins und Aufläufen kann Cottage Cheese verwendet werden, z.B. gemischt mit 2 Eiern und einem Schuss Milch oder Obers. Achtung: Obenauf ist länger gereifter Käse besser, z.B. eine Schicht geriebener Bergkäse, da Cottage Cheese sich als Frischkäse nicht so gut zum Überbacken eignet.

Cottage Cheese Tipp: Sei wählerisch!

Bio-Qualität macht den Unterschied

Das wichtigste beim Cottage Cheese ist für mich die Qualität und Herkunft der Milch. „In Österreich hergestellt“ bedeutet dabei noch nicht, dass auch 100 % heimische Milch verwendet wurde. Viele Hersteller setzen leider bei verarbeiteten Produkten auf billigere Rohstoffe aus dem Ausland, um billigere Produkte anbieten zu können. Für Ja! Natürlich Cottage Cheese aus dem Hausruckviertel darf ausschließlich Milch von österreichischen Bio-Bauern verwendet werden. Die Art des Futters und die artgemäße Tierhaltung machen sich im Geschmack und in den Inhaltsstoffen bemerkbar.

FAQ

Häufig Fragen zu Hüttenkäse

Warum ist Cottage Cheese so gesund?

Cottage Cheese liefert viel Eiweiß, das zur Erhaltung und zum Aufbau von Muskeln beiträgt. Damit ist Cottage Cheese ideal, um den Körper nach dem Sport mit Protein zu versorgen.

Warum ist Bio-Qualität bei Cottage Cheese wichtig?

Bio-Qualität wirkt sich unmittelbar auf den Geschmack und die Inhaltsstoffe der Produkte aus. Der Ja! Natürlich Bio-Cottage Cheese wird aus Bio-Milch von Kühen hergestellt, die artgerecht gehalten werden und ausschließlich mit Bio-Futter aus Österreich versorgt werden.

Welche proteinreichen Gerichte lassen sich mit Cottage Cheese zubereiten?

Cottage Cheese ist vielseitig einsetzbar: Ob als Basis für herzhafte Bowls, Aufstriche, Aufläufe oder als Zutat in Low-Carb-Pancakes und Desserts. Er kann sowohl süß mit Früchten und Nüssen als auch pikant mit Gemüse und Kräutern kombiniert werden – perfekt für abwechslungsreiche, proteinreiche Mahlzeiten.

Proteinkick gefällig?

Für den extra Proteinkick in eurem Lieblings-Smoothie könnt ihr einfach 2 EL Bio-Cottage Cheese Natur in den Mixbecher geben.

Cottage Cheese Eis Rezept Step 6 - Ja! Natürlich

Cottage Cheese als einfaches Dessert

In kürzester Zeit kann man aus Bio-Cottage Cheese Natur auch ein schnelles, leichtes Dessert oder einen süßen Snack für zwischendurch zaubern. Ich kombiniere ihn zum Beispiel gerne mit Obstsalat und Ahornsirup oder saisonal: winterlich mit Apfel und Zimt oder mit frischen Beeren im Sommer. Ein absolutes Highlight im Sommer ist auch Bio-Cottage Cheese Eis mit Heidelbeeren und Keksen.

Bio-Cottage Cheese als Frühstück in einer Bowl mit Bio-Früchten und Bio-Nüssen

Cottage Cheese zum Frühstück

Der Bio-Cottage Cheese Natur passt auch gut in die Müslischüssel, z.B. mit unserem palmölfreien Granola, frischen Früchten und Nüssen! Durch den höheren Eiweißgehalt sättigt ein Müsli mit Cottage Cheese besonders lang. Wer es cremiger mag, kann Joghurt und Cottage Cheese mischen.

Noch mehr Biogenuss mit Cottage Cheese