Von Experten ausgewählt

Unsere Top Jury

Bei den zahlreichen tollen Einreichungen, wäre es für uns unmöglich gewesen, Gewinner zu bestimmen. Zum Glück bekamen wir Unterstützung von zwei Experten, die die Gewinner der Bio-Back-Challenge sorgfältig ausgewählt haben. Ihr kennt die beiden Jurymitglieder bestimmt schon, zahlreiche Rezepte in unserer Sammlung stammen aus ihren Federn.

Jürgen Vsetecka – @Chief of Sugar 

„Als gelernter Koch, Kellner, Konditor und Patissier habe ich mich schlussendlich auf die süße Küche spezialisiert. Während meinen Stationen bei der Kurkonditorei OberlaaAcherer Patisserie und Blumen in Südtirol, Landtmann´s feiner Patisserie und Meinl am Graben habe ich viele Techniken, Rezepte und Erfahrungen sammeln können die mir jetzt zugute kommen und die ich auch als Chief of Sugar in meinen Backkursen weitergeben kann.“

Marcel Drabits – @MarchelloChello

„Koch wollte ich schon immer werden. Menschen zusammenbringen, um sie mit gutem Essen glücklich zu machen, auch. Deshalb bin ich Foodblogger aus Leidenschaft. Meine Vorliebe für Ursprüngliches spiegelt sich in meinen Gerichten wider und auch die Geschichten dahinter gehören erzählt. „

Vielen Dank für eure kompetente Unterstützung!

Chief of Sugar
MarchelloChello

Die Rezepte unserer 3 Hauptgewinner

Wir präsentieren...

Süßkartoffel-/Zitronenkuchen mit Schokoglasur

Dieser wunderschöne und köstliche Kuchen wurde von Elena Alvarez-Bonelli kreiert und bei unserer Back-Challenge mit einem der drei Hauptpreisen ausgezeichnet.

Hier geht’s zum Rezept!

Das sagt die Jury:

„Den Süßkartoffel-Zitronenkuchen mögen wir besonders aufgrund der tollen Optik und der gesunden Zutaten. Zucchini, Süßkartoffel, Datteln, Walnüsse, Hanfmehl, Ingwer usw. Gesund naschen macht bekanntlich am meisten Spaß. „

 

Kürbis Cheesecake mit Hanfmehl und Skyr

Cheesecake geht auch anders, wir lieben dieses tolle herbstliche Rezept von Christina Kummer, die mit ihrer Idee auch einen der drei Hauptpreisen bei der Backchallenge gewonnen hat.

Hier geht’s zum Rezept!

Das sagt die Jury: 

„Den Cheesecake finden wir toll umgesetzt, passend zur kalten Jahreszeit mit Kürbis, Apfel & Honig. Auch in Kombination mit dem Bio-Hanfmehl sehr stimmig. „

 

Amaranth Makronen mit Trockenfrüchten

Mit diesen Makronen sorgst du für Abwechslung beim Naschen. Mariella Edlinger ist damit ein verdienter dritter Hauptgewinner

 

Das sagt die Jury:

„Die Makronen sind ein wunderbar weihnachtliches Rezept mit toller gesunder Zutatenauswahl. Wunderschön dekoriert und präsentiert.“

Hier findest du die besten Produkte zum Backen

Bio-Skyr

Der Ja! Natürlich Bio-Skyr wird aus österreichischer Bio-Heumilch besonders schonend als magere Frischkäsezubereitung hergestellt und enthält unter 0,5% Fett. Unser Bio-Skyr eignet sich hervorragend als Frühstück, zum Dippen, als Snack für Zwischendurch, etc.

Bio-Hanfmehl

Beim Ja! Natürlich Bio-Hanfmehl handelt es sich um ein 100% österreichisches Bio-Produkt. Zur Herstellung werden hochwertige, heimische Hanfsamen aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet.

Bio-Ahornsirup Grad A

Unser Bio-Ahornsirup wird aus dem Saft wildwachsender Ahornbäume in Kanada gewonnen. Erfahrene Farmer ernten den Sirup nach strengsten biologischen Richtlinien. Das sichert jedem Genießer den reinen, unverfälschten Geschmack. Ja! Natürlich Ahornsirup Grad A wird gleich zu Saisonbeginn geerntet und hat daher ein besonders mildes Aroma.

Bio-Freilandeier M

Unsere Bio-Eier stammen von freilaufenden Hühnern und sind zu 100 % aus Österreich. Die Tiere leben in einem artgemäßen Umfeld mit viel Auslauf sowohl im Hühnerhaus, als auch im Freien. Was den Hühnern gefüttert wird, steckt auch im Ei, weshalb sie mit natürlichem Bio-Futter ohne synthetische Farbstoffe versorgt werden.

Bio-Sojadrink

Unser Bio-Sojadrink ist ein besonders schmackhaftes, rein pflanzliches, österreichisches Produkt aus Bio-Sojabohnen. Die Sojabohnen reifen im Burgenland und in Niederösterreich. Der Drink ist laktosefrei und damit für alle geeignet, die auf Milchzucker verzichten wollen.

Bio-Roggenvollkornmehl aus dem Bio-Zentrum Lobau der Stadt Wien

Das Bio-Getreide für das Ja! Natürlich Bio-Roggenvollkornmehl stammt ausschließlich von den Ernteflächen des Bio-Zentrums Lobau der Stadt Wien, einem beliebten und wertvollen Nah-Erholungsraum der WienerInnen.

Bio-Heublumenmilch

Unsere Bio-Heublumenmilch ist die mit den höchsten Tierhaltungsstandards erzeugte Milch Österreichs. Anbindehaltung ist während des gesamten Jahres strengstens verboten und die Kühe genießen 150 Tage Weidehaltung im Jahr. Diese Standards sind einzigartig und ausschließlich durch Ja! Natürlich gegeben.

Bio-Marillen getrocknet

Unsere Bio-Marillen werden besonders schonend getrocknet, sodass ihr süßer, fruchtiger Geschmack zur Gänze erhalten bleibt. Durch den Wasserentzug kommt es zu einer höheren Konzentration von Ballaststoffen als in Frischobst. Das regt die Verdauung an und fördert das Wohlbefinden.

Bio-Alpenbutter

Für unsere naturbelassene Bio-Alpenbutter wird Bio-Rahm über Nacht gereift und anschließend in Süßrahmbutter mit ihrem besonders aromatischen Geschmack umgewandelt. Der Gesamtfettgehalt beträgt mindestens 82 %.

Bio-Haferflocken

Der Hafer für unsere Bio-Haferflocken reift auf österreichischen Böden wo er ausreichend Zeit zum Reifen erhält. So kann er seinen Geschmack gut entfalten. Die Haferflocken sind reich an Ballaststoffen. Sie enthalten Folsäure und sind reich an Mangan und Vitamin K. Die Folsäure unterstützt das Immunsystem und das Mangan trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Bio-Apfel-Bananenmus

Das Ja! Natürlich Bio-Apfel-Bananenmus wird aus besten österreichischen Bio-Äpfeln Golden Delicious und ausgewählten Bio-Bananen hergestellt. Das verarbeitete Bio-Obst wächst natürlich heran und kommt dabei gänzlich ohne den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln aus.

Bio-Edelbitterschokolade 60%

Die Ja! Natürlich Bio-Edelbitterschokolade mit 60 % Kakaoanteil vereint Fairtrade-Kakao aus Ecuador und der Dom. Republik. Die Edelkakaosorte Trinitario überzeugt mit fruchtig-blumiger Note, welche durch die schonende Herstellung in einer Schweizer Schokoladenmanufaktur besonders gut zur Geltung kommt. Ja! Natürlich palmölfrei und vegan!

Bio-Trinkkakao

Der milde Geschmack und die besondere Cremigkeit unseres Bio-Trinkkakaos machen ihn überaus beliebt bei Kindern. Der Bio-Kakao kommt natürlich komplett ohne künstliche Aromen aus. Mit österreichischem Bio-Zucker und Bio-Magermilchpulver verfeinert, versüßt der Bio-Kakao die Morgenstunden.

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Bio-Hanfmehl aus Österreich
Bio-Ahornsirup
Roggenvollkornmehl aus der Lobau
Bio-Marillen getrocknet
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