Gefüllte Zucchini mit Goldhirse und Tomaten

Name: Gefüllte Zucchini mit Goldhirse und Tomaten
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Bio-Goldhirse; 250 ml Wasser; 2 große Bio-Tomaten; 1 Handvoll Bio-Cocktailtomaten; etwas Bio-Olivenöl; 1 Pkg. Bio-Feta; Salz, Bio-Kräuter

45 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(17)

Michaela Titz

Zutaten

für

Personen

150 g

Bio-Goldhirse

250 ml

Wasser

2 große

Bio-Tomaten

1 Handvoll

Bio-Cocktailtomaten

etwas

Bio-Olivenöl

1 Pkg.

Bio-Feta

Salz, Bio-Kräuter

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1

Goldhirse in einem Sieb gut durchwaschen
2

Die Hirse in einem Topf mit Wasser aufkochen lassen und gut salzen.
3

2 große Tomaten fein würfeln und zugeben
4

25 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
5

Anschließend 10 Minuten im geschlossenem Topf quellen lassen.
6

Nach Geschmack mit gehackten, frischen Bio-Kräutern, z.B. Basilikum, Rosmarin oder Petersilie, verfeinern.
7

Zucchini halbieren und die innersten Kerne mit einem spitzen Löffel oder Kugelausstecher aushöhlen (nicht zu viel, es soll noch Fruchtfleisch in den Zucchini bleiben).
8

Das ausgehöhlte Zucchinifruchtfleisch könnt ihr für Gemüsesuppen, Smoothies oder Salate weiterverwenden.
9

Die ausgehöhlten Zucchini mit Olivenöl beträufeln und mit Goldhirse füllen.
10

Halbierte Cocktailtomaten auflegen.
11

Bei 200 °C Umluft ca. 20 Minuten garen lassen (Alternativ direkt auf den Grill legen).
12

Mit zerbröseltem Feta bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Food-Blogger-Rezepte Glutenfrei Vegetarisch

Michaela Titz

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Zucchini aus dem Ofen oder vom Grill sind nicht nur gesund, sondern schmecken auch herrlich. Egal ob solo, mit ein wenig Olivenöl oder Käse überbacken, die Variationsmöglichkeiten sind vielfältig. Auch gefüllt mit Goldhirse und Tomaten sind Zucchini schmecken Sie uns herrlich. Goldhirse ist ganz einfach zu verarbeiten, bekömmlich und glutenfrei – eine ganz tolle Alternative zu Reis und eine vielseitige Basiszutat für eine gesunde Mahlzeit.

Ja! Natürlich