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Vegetarisch

Herbst

Mumien-Bananen und Pancake-Geister

60 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(11)

Barbara Dangl

Zutaten

für

Personen

für die Mumien-Bananen

3 Stk

Bio-Bananen

6 Stk

Bio-Sultaninen getrocknet

1 Pkg

Bio-Blätterteig

für die Pancake-Geister

180 g

Bio-Weizenvollkornmehl

1 EL

Bio-Rohrohrzucker

1 TL

Backpulver

0.25 TL

Natron

0.25 TL

Salz

2 Stk

Bio-Freilandeier M

250 ml

Bio-Vollmilch

3 EL

Bio-Olivenöl

Bio-Alpenbutter zum Ausbacken

200 ml

Bio-Schlagobers

2 EL

Staubzucker

Bio-Schokoladedrops

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Zu Halloween darf gerne mal ein bisschen ein verrücktes und verkleidetes Frühstück auf den Tisch. So haben sich die Bananen als Mumien verkleidet und die Pancakes kommen als Geister. Gruseliges Frühstücken!

Zubereitung der Mumien-Bananen
1

Den Blätterteig aus dem Kühlschrank legen.
2

Das Backrohr auf 180° C Heißluft vorheizen.
3

Den Blätterteig in 1 cm breite Streifen schneiden.
4

Die Bananen schälen.
5

Die Blätterteigstreifen rund um die Bananen wickeln und etwas Platz für die Augen auslassen.
6

Nun 20 – 25 Minuten goldbraun backen. Dann aus dem Backrohr nehmen und die Rosinen als Augen auf die Bananen drücken.
7

Die vermummten Bananen können gleich warm serviert werden. Wer möchte kann gerne Vanille- oder Schokoladeneis dazu servieren.
Zubereitung der Pancake-Geister
1

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
2

Die restlichen Zutaten schaumig schlagen und schnell mit der Mehlmischung verrühren.
3

Ein wenig Butter in einer Pfanne erhitzen.
4

Teig portionsweise (ein kleiner Schöpfer) hineingeben und zu Kreisen ausformen – es passen meist zwei Kreise in die Pfanne. Bei mittlerer Temperatur so lange braten, bis die Oberseite von Bläschen übersät ist, erst dann wenden.
5

Schlagobers mit Staubzucker schlagen. Auf die Pancakes eine Schlagobers setzen und die Schokodrops als Augen platzieren.

Guten Appetit!

Man nehme die Zutaten

In 1 cm Streifen schneiden

Streifen um die Bananen legen

Goldbraun backen

Teig anrichten

Kleine Pancackes

Pancake-Turm

Schlagobers aufsetzen

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Barbara Dangl

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Ich bin ursprünglich im schönen Mostviertel aufgewachsen und durfte das Landleben mit all seinen Vorzügen genießen. Die Liebe zum Essen und Kochen hat mir wohl meine Mama schon in die Wiege gelegt. Bei uns zu Hause wurde immer gekocht und gegessen, was Region und Saison zu bieten hatten, und das gilt für mich bis heute.

Das Mostviertel habe ich vor ein paar Jahren gegen Wien getauscht – auch wenn ich noch immer liebend gerne ins Grüne fahre. Eines ist aber geblieben: Ich liebe es weiterhin, mit hochwertigen Lebensmitteln zu arbeiten, in der Küche zu experimentieren, köstliche Gerichte zu zaubern und diese dann in guter Gesellschaft zu genießen. Essen ist für mich immer ein kulinarisches Abenteuer. Und meine Abenteuer teile ich auch gerne mit meinen Freunden und meiner Familie. So bin ich laufend auf der Suche nach Inspiration für meine Küchengeschichten.

Mehr könnte Ihr von mir auf www.mintnmelon.com bzw. auf Facebook und Instagram lesen.

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