Schweinsfilet am Spieß mit Paprikapüree

Name: Schweinsfilet am Spieß mit Paprikapüree
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Für die Schweinsfilet-Spieße:; 16 Ja! Natürlich Bio-Schweinsfilets à 40 g; Rauchsalz; 32 Scheiben Bio-Rauch- oder Bio-Frühstücksspeck; 6 Bio-Paprika, bunt gemischt; 4 Schaschlikspieße; Bio-Rapsöl; Für das Püree:; 1 kg Bio-Erdäpfel, mehlig, geschält und in gleich große Stücke geschnitten; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 300 g rote Bio-Paprika; 250 ml Bio-Obers; 1 Bio-Knoblauchzehe, fein geschnitten; etwas Bio-Butter

25 Minuten

Gesamtzeit

(2)

Zutaten

für

Personen

Für die Schweinsfilet-Spieße:

Ja! Natürlich Bio-Schweinsfilets à 40 g

Rauchsalz

32 Scheiben

Bio-Rauch- oder Bio-Frühstücksspeck

Bio-Paprika, bunt gemischt

Schaschlikspieße

Bio-Rapsöl

Für das Püree:

1 kg

Bio-Erdäpfel, mehlig, geschält und in gleich große Stücke geschnitten

Salz

Pfeffer aus der Mühle

300 g

rote Bio-Paprika

250 ml

Bio-Obers

Bio-Knoblauchzehe, fein geschnitten

etwas Bio-Butter

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1

Schweinsfilets abwechselnd mit Speck und Paprika gleichmäßig aufspießen und mit Rauchsalz würzen. Spieße auf der Gusseisenplatte grillen, einmal wenden und fertig grillen.
2

Erdäpfel in Salzwasser kochen, abseihen und ausdämpfen lassen. Paprika in Butter anschwitzen, mit Obers aufgießen und langsam köcheln lassen. Wenn die Paprika weich sind, mit dem Mixer oder Pürierstab fein mixen.
3

Erdäpfel passieren (Knödelpresse) und mit den gemixten Paprika gut verrühren und abschmecken. Püree anrichten und den Spieß auf das Püree setzen.