Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Zutaten
für
4
Personen
Tortenboden
100
g
Bio-Alpenbutter
100
g
Bio-Butterkekse
Masse
400
g
150
g
Bio-Zucker
4
Stk.
0.5
Stk.
150
ml
4
EL
150
g
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Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Kristallzucker bestreuen, gut durchmischen und zur Seite stellen.
2
Für den Tortenboden die Butterkese fein zerbröseln (gelingt am besten in einen Gefrierbeutel). Die Brösel in eine Schüssel geben, Butter dazugeben und gut verrühren.
3
Springform einfetten, Masse einfüllen und ca. 2 cm am Rand der Form hoch drücken, den Boden fest andrücken. Kalt stellen. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
4
Für die Frischkäsefüllung den Topfen und Firschkäse gemeinsam mit Zucker und Zitronenschale verrühren. Eier einzeln dazugeben. Etwas Grieß miteinrühren.
Schlagobers schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Abschließend die Rhabarberstückchen abseihen und dazu geben.
Schlagobers schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Abschließend die Rhabarberstückchen abseihen und dazu geben.
5
Die Füllung auf den Tortenboden gießen und gleichmäßig verteilen.
Im heißen Ofen ca. 45 Minuten goldgelb backen.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Mit Minze garnieren.
Im heißen Ofen ca. 45 Minuten goldgelb backen.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Mit Minze garnieren.
Guten Appetit!
Adi & Simone Raihmann von Karma Food
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