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Infos zum Bio-Betrieb
Interview mit Erwin Binder: Bio-Kräuter aus der Nationalparkregion Neusiedler See-Seewinkel
Erwin Binders Herz schlägt für Bio-Gemüse und Artenvielfalt. Topf-Kräuter, Paradeiser-Raritäten, Babyleaf-Salat und Rucola werden von ihm in feiner Bio-Qualität für Ja! Natürlich angebaut. Also ohne chemisch-synthetische Spritzmittel und ohne künstliche Dünger. Die herrlich duftende Palette an frischen Kräutern ist eine von Herrn Binders Leidenschaften, an der ihn die Vielfalt von Düften, Geschmäckern und Aussehen besonders fasziniert: Ananassalbei, Basilikum, Currykraut, Schnittlauch, Estragon, Orgegano, Rosmarin, Majoran, Petersilie, Thymian und viele Kräuter mehr. Genau so vielschichtig und abwechslungsreich sind dabei aber auch die Herausforderungen, was ihre Kultivierung betrifft. Seit mittlerweile 15 Jahren liefert Herr Binder Kräuter an Ja! Natürlich. Damit war er der erste Bio-Topfkräuter-Anbieter, der flächendeckend für Österreichs Supermärkte anbaute.