1: Apfelstrudel
Der Apfelstrudel – eine urösterreichische Traditionsspeise! Klarerweise hat Palmöl im Originalrezept nichts verloren. Allerdings bereitet nicht jeder seinen Blätter- oder Strudelteig frisch selbst zu, Fertigprodukte sind beliebt und eigentlich eine tolle Hilfe im Alltag. Blätter-, Plunder- und Strudelteig werden heutzutage leider besonders häufig mit Palmöl gemacht, sowohl für die Gastronomie oder Bäckereien als auch für private Haushalte. Das Pflanzenfett ist billiger und besser haltbar als Butter, aber auch die technologischen Eigenschaften sind perfekt für ein gutes Backergebnis. Zum Glück gibt es unseren palmölfreien Bio-Dinkelblätterteig, damit gelingt ein Apfelstrudel sicher!
Wer für den perfekten Teig mal selbst Hand anlegen will: Unsere Bio-Bäuerin Andrea Rieder zeigt euch hier, wie ihr Strudelteig selbst machen könnt. Und Babsi hat ein pikantes Quiche-Rezept für euch – garantiert palmölfrei!