Kochen

Die besten Zucchini-Rezepte: süß und pikant

Dezember 9, 2019

Wir stecken schon mitten in der Bio-Zucchini Saison in Österreich, von Juni bis September gibt es unsere Bio-Zucchinis frisch vom Feld aus dem Burgenland und Weinviertel. In den Sommermonaten ein absoluter Hit in der Küche, denn Bio-Zucchini ist so vielfältig und geschmacklich entweder intensiv oder neutraler einsetzbar.

Hier zeigen wir dir Wissenswertes rund um das einfach zu verarbeitende Gemüse. Selbstverständlich dürfen die besten Zucchini-Rezepte für die Zucchini-Hochsaison nicht fehlen. Damit wird’r dir mit dem grünen oder gelben Gemüse garantiert nicht langweilig in der Küche!

Gut zu wissen:

Zucchini mögen es gerne dunkel & warm. Bei der richtigen Lagerung halten sie bis zu 12 Tage in der unverarbeiteten Form. Also ab damit in eine dunkle Speisekammer!
Die Schale der Zucchini kann ruhig auch verzehrt werden, sie ist dünn und beeinflusst den Geschmack nicht. Hier greift man gleich noch mal lieber zu Bio!
Zucchinis können gegrillt, gebraten, gebacken und roh gegessen werden.
Das Bio-Gemüse ist anpassungsfähig und toll kombinierbar mit Fleisch, Fisch, Reis, im Risotto, als Suppe. mit anderen Gemüsesorten gemischt oder auch eingebunden in süßen Speisen.
Aufgepasst bei den Bitterstoffen: Wenn eine Zucchini bitter schmeckt, lieber nicht verarbeiten, denn Bitterstoffe können giftig sein!

Zucchinispiralen mit Zitrone beträufeln

Zoodles - der Zucchini-Trend

Du willst im Sommer lieber leichten Genuss? Dann greif doch statt zur herkömmlichen Pasta zu Zucchini-Nudeln = Zoodles 😉

Diese kannst du ganz einfach mit einem Sparschäler selber herstellen und roh oder kurz in Salzwasser gekocht, mit deiner Lieblings-Pastasoße genießen. Die kohlenhydratarme Abwechslung für deine Sommerküche! Tipp: wenn du sie roh verwendest, träufle etwas Zitronensaft über die Zoodles, das hält sie länger frsich.

Die Zoodles als Pasta-Ersatz genießen, sie machen sich auch in unserer Amaranth Bowl richtig gut – erfrischend und leicht!

Klicke hier für`s Rezept!

Ohne gesunden Boden keine gesunden Lebensmittel

Biologische Landwirtschaft bedeutet, dass der Boden als wichtigste Ressource für unsere Ernährung langfristig geschützt wird. Bio-Bauern verzichten auf chemisch-synthetische Spritzmittel und Kunstdünger. Sie arbeiten mit dem Kreislauf der Natur und geben dem Boden Zeit, sich auf natürliche Weise wieder mit Nährstoffen anzureichern. Ganz nach dem Motto: Gut für uns und für die Natur natürlich! Mehr über das wichtige Thema „Gesunder Boden“ erfährst du hier.

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Zoodles: sommerliche Zucchini-Pasta-Pfanne

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Ich bin Bio und aus Österreich

Bio-Zucchini

Die Ja! Natürlich Bio-Zucchini kommen in den Sommermonaten aus dem Burgenland, Tirol, Oberösterreich und der Steiermark, in den Wintermonaten von langjährigen italienischen und spanischen Bio-Partnerbetrieben.

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