Frage - Antwort!
Ist es gefährlich Reis von gestern zu essen?
Diese Frage stellt sich oft und ist auch angebracht, denn gekochter Reis kann das Bakterium „bacillus cereus“ enthalten. Es entsteht, wenn Reis zu langsam abkühlt oder zu lange im Kühlschrank aufbewahrt wird. Die Giftstoffe die dabei entstehen, können sehr wohl den Magen verstimmen, sind aber keinesfalls tödlich. Wenn man also bemerkt, dass zu viel Reis gekocht wurde, am besten sofort ab damit in den Kühlschrank und nicht noch 1 Stunde im Topf auf der Herdplatte stehen lassen.