Fleisch vom Ja! Natürlich Bio-Weidejungrind

Die Ja! Natürlich Jungrinder wachsen artgemäß bei Muttertieren im Herdenverband auf und leben während der gesamten Vegetationsperiode auf Wiesen und Weiden. Im Winter steht ihnen ein Laufstall mit Auslauf ins Freie zur Verfügung. Neben der Muttermilch nehmen die Jungrinder saftige Gräser, Kräuter, Heu und Bio-Getreide zu sich. Hormone, Leistungsförderer und vorbeugender Einsatz von Antibiotika sind strikt verboten. Beste Voraussetzungen für feinfaseriges, zartes Rindfleisch.

Zu Besuch bei Bio-Bauern Kupfer und seinen Weidejungrindern.

Ein Stück für jeden Gusto

Alle Teile des Rindes sind edel und kostbar und – optimal gereift und richtig zubereitet – ein Genuss. Je mehr das Tier den entsprechenden Muskel bewegt hat, umso durchzogener und somit saftiger und geschmacksintensiver ist das Fleisch. Besonders schmackhafte Stücke für Siede- und Schmorfleisch kommen von Kopf, Schulter und Hinterteil. Die zartesten Teile zum Kurzbraten stammen aus dem Rücken.

Zerlegt in alle Einzelteile

1 Maul, Zunge
2 Backe
3 Hals
4 Hinteres Ausgelöstes
5 Rostbraten
6 a Schultermeisel/Mageres Meisel
6 b Schulterscherzel
6 c Kavalierspitz
7 Dicke Schulter
8 Brust/Brustkern
9 Vorderer bzw. hinterer Wadschinken/Wade 10 Brustkern/Bauchlappen
11 Schermrippe/Rippe
12 Beiried/Roastbeef
13 Lungenbraten/Filet
14 Hüferscherzel
15 Tafelspitz
16 Tafelstück
17 Weißes Scherzel
18 Nuss
19 Schale
20 Schlepp/Schwanz

Unsere Bio-Rindfleisch Produkte

Bio-Faschiertes vom Weidejungrind

Unser Ja! Natürlich Bio Weidejungrind darf sich ohne jemals angebunden zu werden frei bewegen - 365 Tage im Jahr, 24 Stunden am Tag. Gehalten wird unser Bio Weidejungrind von Ja! Natürlich Landwirten, für die das Wohl der Tiere an erster Stelle steht. Das bedeutet 100% österreichisches Bio-Futter und garantierter Weidegang im Herdenverband auf Almen und auf Weiden. Dies garantiert hohe Fleischqualität - für einen einzigartigen Genuss mit gutem Gewissen.

Bio-Filetsteak vom Weidejungrind

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Bio-Gulaschfleisch vom Weidejungrind

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Bio-Hüftsteak vom Weidejungrind

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Bio-Minutensteak vom Weidejungrind

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Bio-Rindsknochen vom Weidejungrind

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Bio-Rostbraten vom Weidejungrind

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Bio-Schulterscherzl vom Weidejungrind

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Bio-Tafelspitz vom Weidejungrind

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Unsere Bio-Bauern im Portrait
Leider gibt es keine Bauern für diese Auswahl.

Fotocredits: ©Ja! Natürlich, ©Brandstätter Verlag, ©Joerg Lehman
Illustration: © Katharina Ralser

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